年轻女性，更需要红糖
导读：２０００年在全国营养学术会议上 ， 与会专家指出:用原子荧光谱仪测定发现红糖含有十分丰富的微量元素成分 ， 其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能 。【年轻女性，更需要红糖】
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白糖与具有民族特色的红糖不可同日而语 。红糖含蔗糖９５％左右 ， 颜色呈暗黄色或红棕色 ， 是用我国传统工艺生产的糖 ， 现在多产于浙江、广西、云南、贵州一带 。红糖传之于中医古籍 ， 唐《新修本草》中在“甘蔗”条下有如下记述“……取法以为砂糖 ， 甚益人”；公元１５９６年 ， 李时珍撰著的《本草纲目》中“砂糖”条下记载：砂糖“和脾缓肝”“补血、活血 ， 通淤以及排恶露” 。据资料记载 ， 一千克红糖含钙９００毫克、铁１００毫克 ， 而钙、铁又是人体必需的矿物质与微量元素 。２０００年在全国营养学术会议上 ， 与会专家指出：用原子荧光谱仪测定发现红糖含有十分丰富的微量元素成分 ， 其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能 。女性在特有的月经生理现象中自然失血 ， 因此红糖对女性的作用非常大 。中医认为妇女产后身体多淤（循环不畅） ， 且八脉空虚 ， 每至腹痛 。凡偏淤者 ， 医生常处以生化汤、失笑散或金铃子散 ， 并嘱在药煎好后以红糖调服 ， 目的在于利用红糖“通淤”或“排恶露”的作用而达到止痛的目的 。对无力购药或不及备药者 ， 取适量的中段童尿拌红糖口服 ， 亦可收到异曲同工之效 。“妇女不可百日无糖” ， 指的就是红糖 。曾有一个女青年 ， 因长期患病 ， 身体瘦弱 ， 体重不足５０公斤 。她怀孕后思想负担很重 ， 担心自己承受不了 ， 经采用中国传统的食疗方法 ， 设计以温热补虚寒的“对证之食”：给她吃糯米酒酿打鸡蛋以及加有红糖和芝麻的小米粥等食物 ， 结果不仅产下了健康的婴儿 ， 而且身体比产前还结实健康 ， 她产后坚持哺乳 ， 婴儿也发育良好 ， 活泼健康 。中医营养学认为 ， 性温的红糖通过“温而补之 ， 温而通之 ， 温而散之”来发挥补血作用 。相对而言 ， 白糖虽味甘 ， 然其色白 ， 性平 ， 故其补血的效果远不及红糖 。根据专家的分析结果 ， 由于白糖过于纯净 ， 其中几乎不含微量元素成分 ， 其营养功效自然与红糖不可同日而语 。现在许多食品和保健品还特地标明“纯正红糖”字样 ， 这从一个侧面说明了红糖不同于白糖的作用 ， 所以家庭和食堂应常备红糖 。
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