做汉堡的面包怎么做 汉堡面包的烹饪技巧分享
【做汉堡的面包怎么做 汉堡面包的烹饪技巧分享】
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1、用料：
高筋面粉250g、白砂糖25g、鸡蛋1个、酵母3g、水90g、黄油30g、盐3g、熟芝麻少许 。
2、做法：
（1）面粉+盐+白砂糖+发酵粉混合均匀然后加入水+鸡蛋+黄油 。
（2）揉成面团后再稍微揉一下 ， 没有面粉疙瘩即可 ， 盖上保鲜膜在室内温暖的地方发酵1小时 ， 然后转移到冰箱冷藏5小时 。
（3）从冰箱取出面团放在室温回温（1小时左右回温） 。
（4）回温好的面团排气 ， 平均分成5份揉圆 。
（5）之后用擀面杖擀成一个个饼状（用手按扁也可以） 。
（6）烤箱放一杯开水制造湿气 ， 40度发酵40分钟 。
（7）刷上一层蛋液撒上一层芝麻 。
（8）烤箱预热好后将面团放入烤箱180度烤18分钟
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