每年的农历五月初五为端午节 ， 端午节又称为午日节、五月节等 。端午节为纪念诗人屈原有吃粽子的习惯 ， 对于甜甜的粽子好吃但不能多吃 ， 一些肠胃不好的人吃多了粽子难以消化是非常难受的 。对于端午节吃粽子有哪些禁忌？下面我们就一起来看下：
粽子最佳食用时间
粽子应趁热吃 ， 加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃 ， 对于消化能力差的人来说尤其要注意 。粽子最好在两餐之间吃 ， 如果做不到 ， 中午吃为宜 。由于粽子不易消化 ， 老年人、儿童、胃肠道功能不好的人不适合多吃 。
粽子最佳食用搭配
粽子不宜作为一餐当中的惟一食品 ， 一定要配一些菜 。因为消化快 ， 血糖上升迅猛 ， 下降也比较快 。如果多吃些蔬菜来配合 ， 吃粽子之后就不会有这么强的饥饿反应 。吃粽子时最好能同时喝茶水 ， 可帮助吞咽和消化 ， 同时 ， 在吃粽子时最好搭配一些蔬菜、水果 ， 最好是凉拌菜 ， 这样可增加纤维素的摄入 ， 而维生素本身就是一种消化酶 ， 可促进粽子的消化 。
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维 ， 具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用 。中医学认为 ， 萝卜味辛甘 ， 性凉 ， 入肺胃经 ， 有通气、去积食的作用 。对于老人、小孩和消化不良的人来说 ， 吃粽子的时候搭配上白萝卜汤 ， 是最好的选择 。
根据体质选粽子
热糯米本身虽然好消化 ， 但和油腻的配料混在一起 ， 比如肥肉、蛋黄等 ， 消化能力差的人可能会感觉不舒服 ， 另一部分人则容易上火 。所以消化不良的人吃粽子宜选清爽的北方小枣粽子 ， 不宜配太油腻的菜 。对于容易上火的人来说 ， 不宜配促进身体发热的牛羊肉类、油炸食品和过辣的菜 。蔬菜、豆制品和不油腻的鱼类最宜 。因体质不同 ， 胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服 ， 有烧心感 ， 吃咸味的肉粽略好一些 ， 少量粽子配合较多的蔬菜也会好一些 。糖尿病患者喝胆结石患者最好不要食用 。
在家自制花样粽子
香煎香粽
原料：粽子1个 ， 鸡蛋1个 ， 面粉1汤匙 ， 油适量 。
做法：粽子切厚片;鸡蛋打散 ， 加入少许水 ， 再加入1汤匙面粉 ， 搅拌均匀成蛋糊;把粽子片两面蘸满蛋糊;平底锅刷一层薄油 ， 烧热后 ， 放进蘸了蛋糊的粽子片 ， 小火煎5分钟 ， 翻面再煎5分钟就制成了香喷喷的香煎粽子 。
【端午节吃粽子 食用禁忌要了解】全家福超级大粽子
原料：粽叶6片 ， 糯米500克 ， 大枣10颗 ， 豆沙150克 ， 糖桂花少许 。
做法：粽叶清洗干净 ， 先煮开 ， 倒掉水;再加清水大火煮30分钟 ， 煮粽叶的水备用 ， 捞出粽叶铺在锅里 ， 留出一部分叶子在外面;糯米和去核的大枣 ， 加入等量煮粽叶的水 ， 用电饭煲焖熟;在垫粽叶的焖烧锅里 ， 铺入约1/5锅厚的红枣糯米饭 ， 撒一层糖桂花 ， 铺入1/5锅厚的豆沙;再铺一层红枣米饭 ， 继续加热2个小时 ， 即可食用 ， 有点像泰国的糯米饭 ， 香甜可口 ， 分量十足 。
玉米皮粽子
原料：糯米200克 ， 红 豆、玉米叶、牛奶、白糖适量 。
做法：糯米、红豆洗净 ， 加白糖、牛奶浸泡24个小时(需放入冰箱冷藏室);取出发现牛奶被吸收了很多 ， 再加少量牛奶 ， 要没过糯米红豆 ， 把加好牛奶的糯米红豆碗放入高压锅中加热上汽后 ， 转小火蒸40分钟 ， 让高压锅自然消汽 ， 焖一会儿;玉米叶子洗净待用 ， 准备一个四方形的小容器(我是用以前装月饼的一个塑料盒);取一片玉米叶子 ， 放在小塑料盒子中 ， 再取一片玉米叶子 ， 垂直于前一片叶子 ， 放入容器中 ， 往玉米皮垫底的容器中填入已经蒸熟的红豆糯米 ， 填的时候用勺子压压 ， 填密实一点 ， 撕一条玉米叶当绳子 ， 把粽子扎起来 ， 扎紧一点 ， 上蒸笼再蒸5分钟 ， 让玉米叶的清香融进粽子里即可食用 。
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