糖醋鳊鱼——预防贫血降低胆固醇
糖醋鳊鱼是我们大家都熟悉的一种食物 ， 吃起来的味道是非常好的 ， 而且对我们健康也是有意义的 ， 可以很好的帮助我们促进健康 ， 特别是可以起到一个不错的滋补作用 ， 是有助于我们在平时养生的 ， 那么具体糖醋鳊鱼如何烹饪比较好 ， 一起看看吧 。
糖醋鳊鱼的材料
鳊鱼、葱姜蒜、干红椒、花椒、鲍菇、盐、糖、醋、生抽、老抽、料酒 。
糖醋鳊鱼的做法
1、杏鲍菇属于菌类 ， 菌类的都有一种特殊的味道 ， 所以我们需要进行特殊的处理 。将杏鲍菇用滚刀切法切 ， 切厚皮 。
2、切完之后 ， 用热水焯一下 ， 去除它的味道 。
3、鳊鱼在处理的过程中 ， 要特别注意一点 ， 鱼胆不能弄破 ， 否则鱼肉会很苦 。
4、处理完之后 ， 用清水多清洗几次 ， 并进行腌制 ， 用料酒、葱花、生姜 ， 花椒腌制一刻钟左右 。
5、之后还有调制一个糖醋料汁 ， 用白砂糖、米醋、生抽、老抽、适量的清水 。
6、这时就开始热锅热油 ， 当油温够了放入鳊鱼 ， 用小火煎 ， 将鳊鱼的两面煎炸金黄色 ， 然后捞出控油 。
7、清洗下锅 ， 继续热锅热油 ， 用小火开始爆香葱花、生姜、大蒜以及干辣椒 。等煸炒出香味后 ， 就可以倒入事先调制好的糖醋汁 。
8、这时鳊鱼也可以放入了 ， 食盐也是不能忘了 ， 很重要的一点 ， 然后大火烧开汤汁 ， 就可以放入杏鲍菇了 。
9、用大火一起炖它们 ， 当沸腾之后 ， 就改小火 ， 慢慢炖十分钟 。等汁开始收了 ， 就可以放入适量的香菜 。
糖醋鳊鱼的食用功效
鱼类一直受着大家的喜爱 ， 它会给我们身体带来：润肺补肾、预防贫血、提高食欲、增加免疫力、抗癌等等 ， 鳊鱼可以调理人的肠胃 ， 那些肠胃不好的人可以经常食用 ， 可以提高人的食欲 ， 而且也利于人体的吸收 。而且鳊鱼的蛋白质含量也是较高的 ， 胆固醇的含量非常低 ， 可以预防人类的低血糖、贫血、高血压等疾病 。夏天人的食欲比较差 ， 很多时候都不愿意去吃饭 ， 杏鲍菇可以分泌一些物质 ， 从而促进肠胃的饥饿感 ， 从而提高人的食欲 。而且杏鲍菇是一种菌类的食物 ， 脂肪含量较低 ， 可以控制血压和血脂 ， 高血压人群可以食用 ， 菌类还有一个很大的作用就是提高人的免疫力 ， 菌类本身含有很多杀菌的物质 ， 能够增加我们身体抗体的多样性 。这道菜实在是很适合夏季的食用 。
【糖醋鳊鱼——预防贫血降低胆固醇】上面介绍了糖醋鳊鱼的一些情况 ， 我们吃这种食物对健康是有好处的 ， 大家在平时坚持吃就可以很好的促进我们健康 ， 特别可以促进我们肠胃健康 ， 同时我们吃糖醋鳊鱼还可以有效预防贫血等问题的存在 ， 是我们不能少的养生食物 。
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