大闸蟹运输途中怎么保存 大闸蟹怎么运输不会死
1、由于河蟹是靠鳃来呼吸水中氧气的，所以运输中必须保持河蟹身体湿润 。起运前用清洁河水泼洒装运工具，使网袋内河蟹处于潮湿环境 。装运时应注意轻放 ， 禁止抛掷与挤压 。泡沫箱，四周要戮几个洞，使河蟹有充足的氧气呼吸，一般在气温20℃左右时，河蟹能维持1周不死或很少死亡 。
【大闸蟹运输途中怎么保存 大闸蟹怎么运输不会死】2、无论是长途还是短途运输 ， 商品蟹运到销售地区后，要立即打开包装袋出售，如确实无法及时销售 ， 应将蟹散放于水泥池或大桶内 ， 最好淋水保持蟹体潮湿，切忌将大批河蟹集中静养于有水容器中，防止因密度过高，水中缺氧导致河蟹大批窒息死亡 。根据鱼类食品卫生法规定河蟹应鲜活出售 ， 凡已死亡者均不得鲜售和加工 。经营者应遵守这一规定 。消费者要学会识别河蟹的好坏，不购死、烂、劣质蟹
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