研究发现：吃大蒜防肺癌？除此之外还有5点好处，怎么吃才正确？( 二 )
大蒜的酸辣苏可以降低牙齿的敏感性 ， 从而缓解牙过敏症 。建议可以每天花几分钟时间 ， 用生大蒜摩擦牙齿表面敏感点 ， 或是吃饭的时候 ， 嚼上几瓣生大蒜 。
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三、大蒜怎么吃才健康？营养师教你
既然大蒜对身体健康如此有益 ， 那我们平时该怎么吃大蒜才健康呢？
营养师建议 ， 大蒜最好是切碎了生吃 。因为大蒜只有被切开或被挤压后 ， 破坏其细胞壁 ， 才能激活其中的蒜酶 ， 进而才能催化蒜氨酸分解形成大蒜素 。大蒜素正是大蒜对身体有益的关键成分 。
此外 ， 大蒜最好切碎后放置15分钟后再使用 ， 这样才有充分的时间让大蒜所含的蒜氨酸和蒜酶接触 ， 形成大蒜素 。因此 ， 建议炒菜时如果要用到大蒜 ， 应先处理大蒜 ， 再处理其他食材 。
很多人喜欢在炒菜的时候用大蒜炝锅 。这样虽然能把大蒜的味道炝出来 ， 但高温也会直接破坏大蒜素 ， 使大蒜的保健效果大打折扣 ， 因此不建议用高温烹调大蒜 。
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四、大蒜虽好 ， 这几类人也不能贪吃噢
虽然大蒜的好处有很多 ， 但并非人人适合吃大蒜 ， 下面这几类人群就不建议吃太多大蒜 。
1.眼病患者
中医认为 ， 大蒜性味辛温 ， 吃多了会导致肝血亏虚 ， 还会助火伤目 ， 对眼睛影响很大 ， 不利于眼疾治疗 。因此中医不建议眼疾患者吃大蒜 ， 尤其是身体差、气血虚弱的患者更应注意 。
现代医学也认为 ， 大蒜的某些成分会刺激眼黏膜和眼结膜 ， 影响眼睛疾病的治疗效果 。
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2.急性肝炎患者
中医认为 ， 大蒜是温热性的蔬菜 ， 虽然健康人吃不会伤肝 ， 但不适合急性肝炎、肝经湿热的人吃 。因为肝有内火的话 ， 吃了大蒜会让肝火更旺 ， 时间久了就会伤肝 。
现代医学也认为 ， 大蒜中的某些成分会刺激肠胃 ， 抑制肠道消化液分泌 ， 导致消化不良 ， 从而会加重肝炎患者的诸多症状 。同时大蒜的挥发性成分 ， 会降低血液中的红细胞和血红蛋白等 ， 可能会引起贫血 ， 不利于肝炎的治疗 。
3.腹泻患者
大蒜虽然可以杀菌消炎 ， 但大蒜的辛辣成分也会刺激胃肠道 ， 如果腹泻的时候吃大蒜 ， 可能会加重胃肠黏膜充血水肿 ， 导致更多的组织液涌入胃肠内 ， 从而加重腹泻症状 。
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虽然大蒜好处颇多 ， 但大家也要理性看待 ， 切勿盲目多吃 。要适当吃大蒜 ， 同时注意正确的吃法 ， 对大蒜不适应的人群还是尽量不吃为好 。
#谣零零计划#
【研究发现：吃大蒜防肺癌？除此之外还有5点好处，怎么吃才正确？】来源：39健康网
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