五指毛桃：健脾补肺、行气利湿的“广东人参”( 二 )
养生保健中的运用
吴峰指出 ， 岭南地区的人群以气虚体质、阳虚体质、湿热体质较为多见 。五指毛桃性味甘平 ， 具有健脾益肺、扶正益气、化湿通络之功效 。其搭配新鲜食材 ， 采用陶煲、砂锅等容器 ， 在熬煮中将其苦涩味道变得柔和、甜润 ， 既保留了食材的鲜香浓郁 ， 又能改善气候、地理对人群体质的影响 ， 起到调整生理状态、滋补身体、预防疾病等作用 。
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五指毛桃鸡汤
食材：五指毛桃30-50g ， 三黄鸡300g ， 猪肉50g ， 玉米棒1个 ， 姜片2片 ， 大枣8枚 ， 芡实20g 。
做法：将五指毛桃、芡实等药材洗净 ， 猪肉、鸡肉洗净过热水 。将食材放入陶煲或砂锅中 ， 先用武火烧开 ， 再改用文火煲2小时 ， 食前加入少许食盐调味即可 。
功效：鸡肉补益气血 ， 加入五指毛桃、芡实等药材 ， 调补脾胃、补益气血、化湿通络 ， 同时补而不滞、祛邪而不伤正 。该汤品适用于老人、产妇、小孩、体弱、风湿痹患等人群食用 。■
【来源：佛山市中医院 ， 医学指导：吴峰 骨伤科中心副主任】
【五指毛桃：健脾补肺、行气利湿的“广东人参”】来源：广东中医药
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