芹菜炒腊肉，荤素搭配，好吃又下饭的快手小炒
腊肉自来就属于南方特产 ， 每年一到冬季就到了吃腊肉的黄金时节 ， 我的好基友每年都会从湖南那边给我发一些当地的土产腊味 ， 今年我说想要腊肉 ， 她就给我寄过来两大条 ， 条条都有我的胳膊那么长 ， 而且比我的胳膊还要粗
以前在超市里买过湖南的腊肉 ， 觉得吃起来很香 ， 所以这一次我也是想起来就流口水了 。只不过北方有暖气不太适合腊肉的长期保存 ， 我就分成了几块扔进冰箱冻起来 ， 这样随吃随取也很方便
其中一条是稍微偏肥一点 ， 我比较喜欢 ， 觉得这样的正好适合拿来跟蔬菜一起炒着吃 。然后我就想了想 ， 跟竹笋的搭配我之前做过 ， 那么这次就换一种吧 ， 换成我们家都爱吃的芹菜 。肉香混合芹菜的清香 ， 光是想想就觉得很好吃了不是吗~
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食材：腊肉一块、芹菜一大把
调味料：小米辣2根、生抽、辣椒酱各一大勺、盐一小勺尖
1.芹菜摘掉叶子 ， 洗净切段
2.小米椒洗净斜刀切片
3.腊肉冷水浸泡一小时 ， 洗净表面的脏污切成薄片备用
4.底油炒香腊肉
【芹菜炒腊肉，荤素搭配，好吃又下饭的快手小炒】5.放入芹菜段炒一分钟断生
6.放入小米椒、生抽、辣椒酱、盐翻炒均匀即可
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这是一道当之无愧的下饭菜 ， 也是一道家常快手菜 ， 操作起来十分简单基本没有技术含量 ， 真的是又好做又好吃了~
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