汉阳蒸盆子，过年的一道硬菜
本文转自：九派观天下
汉阴县的“汉阳蒸盆子”在陕南蒸盆子系列里可算得上佼佼者 ， 也是汉阴人年夜饭不可或缺的一道传统土菜 。为让更多人了解和品尝蒸盆美食 ， 今年汉阳的蒸盆子在包装上做了创新 ， 独立包装吸引了大批的食客订购 。
文章图片
文章图片
正宗的汉阳蒸盆 ， 需提前三天备料 ， 一只土鸡是少不了的 ， 另备四支猪蹄 ， 加入莲耦及十几种大料及祖传秘方 ， 上蒸笼用大火烧开 ， 温火再蒸上十个小时左右 ， 依次放入香菇、木耳、黄花及提前做好的肉糕 ， 再用温火蒸 。将出锅时才放鸡蛋饺子点缀 ， 撒点香葱、蒜苗上桌 。
文章图片
文章图片
汉阳蒸盆子跟紫阳蒸盆子最大的不同点 ， 就是汉阳蒸盆子有肉糕 。传统肉糕的做法和鸡蛋饺子一样 ， 都是单独制作的 ， 再就是 ， 正宗汉阳蒸盆子在做法上讲究层层入味 ， 需要蒸制八个小时左右 ， 充分体现了“蒸”的特点 ， 保持了蒸盆子的原汁原味 。
文章图片
文章图片
往年蒸盆都是用大盆包装 ， 覆盖一层保鲜膜 ， 食客需要自己到店取 ， 十分的不方便 ， 保存时间也只有一天左右 ， 严重制约汉阳蒸盆产业发展 。和往年不同的是 ， 今年汉阳蒸盆在包装上下了大功夫 ， 利用定制的小盆 ， 加上真空包装 ， 再将密封好的蒸盆放进定制的纸箱里 ， 最后贴上“蒸蒸日上”的红色封条 ， 延长保质期和方便运输的同时 ， 也洋溢着浓浓的年味 。
文章图片
文章图片
【汉阳蒸盆子，过年的一道硬菜】汉阳镇党委副书记政府镇长王海明：为让全国人民都能了解和品尝到蒸盆美食 ， 让汉阳蒸盆子走向市场 ， 走进千家万户 ， 我们在产品开发和包装设计上进行了改良 ， 真空包装和便携的产品外包装 ， 有效的破解了保存和运输的难题 。
文章图片
文章图片
近年来 ， 汉阳镇着力提升特色产业发展 ， 加快汉阳蒸盆速食开发项目实施进程 ， 积极行动 ， 打造“汉阳坪蒸盆子”特色饮食品牌 ， 广泛宣传积极动员镇域餐饮行业参与其中 ， 如今有了新包装的蒸盆子成了大家争相购买的年货热销品 。
文章图片
文章图片
【来源：安康旅游】
声明：此文版权归原作者所有 ， 若有来源错误或者侵犯您的合法权益 ， 您可通过邮箱与我们取得联系 ， 我们将及时进行处理 。邮箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com
推荐阅读
- 甘肃肃州：福虎迎春来 花馍馍“蒸”出幸福味
- 壹粉过大年｜迎虎年！蒸锅虎头馍馍可爱又好吃，年夜饭桌上不可少
- 汗蒸储值卡限量特惠！盐疗屋、森林氧吧……休闲养生、遛娃两不误～瞬间GET你的冬日温暖！
- 农家蒸年糕 欢乐幸福年
- 粉蒸肉放在南瓜盅里一起蒸，荤素结合，软糯香甜，太下饭了
- 冬天就喜欢吃蒸菜，两种食材简单一蒸，鲜美无比，常吃营养补钙！
- 做起来！一分钟学会粉蒸肉做法
- 蒸豆腐别看它简单，味道不简单，出锅热乎乎的，常吃身体强壮
- 蒸菜不仅简单快手，还能保持食材的原汁原味，家人夸你
- 白萝卜新吃法，切成丝腌一腌，拌上两种粉蒸熟，鲜美劲道，太好吃