黄瓜炒土豆丝，做法简单易学，10分钟就能搞定，简单快手
冬季宜食用根茎类食品 ， 例如地瓜、萝卜、土豆等等都是冬季时令菜 ， 其中土豆应该是最受大家欢迎的食材 ， 土豆易存放 ， 价格亲民 ， 而且做法也丰富多样 ， 大人孩子都爱吃 。土豆也叫马铃薯或者是洋芋 ， 南北方地区都很喜欢吃它 ， 别看它长得不太好看 ， 但营养含量却十分丰富 ， 土豆含有丰富的蛋白质以及膳食纤维 ， 既能作为配菜也能作为主食 ， 由于土豆的饱腹感强 ， 很多减肥人士则用土豆代替米饭 ， 营养不丢失 ， 还不会长肉肉 ， 一举多得 。
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东北作为土豆的盛产地之一 ， 对于土豆的做法更是五花八门 ， 煎、炸、炖、煮、炒样样齐全 ， 完全可以根据食客自身的喜好决定 ， 如今各大饭店中关于土豆制成的菜品数不胜数 ， 今天就为大家分享一道“黄瓜炒土豆丝” ， 做法简单易学 ， 成品清新爽口 ， 解油解腻 ， 热量低 ， 好消化 ， 更不会加重肠胃负担 ， 男女老少皆可食用 ， 尤其是临近过年 ， 家中顿顿满汉全席 ， 吃多了大鱼大肉不妨做但口味素淡的爽口菜 ， 好吃又解腻 ， 十分合适 。
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如今市面上的土豆各个个头大、口感面 ， 含淀粉量高 ， 如果把土豆用来炖煮类可以正常做即可 ， 要是做小炒可要多加一步哦 ， 将切好的土豆丝放进清水中浸泡30分钟 ， 将土豆中多余的淀粉泡出来一些 ， 这样炒土豆丝时就不会粘锅啦！好啦 ， 接下来就一起来看看黄瓜炒土豆丝的具体做法吧 ， 感兴趣的朋友们别错过 ， 10分钟就能搞定 ， 简单快手 ， 营养美味 。
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【菜品】：黄瓜炒土豆丝
【烹饪食材】：土豆1个、黄瓜1根、胡萝卜1段、大蒜2瓣、盐2克、白醋1勺、鸡精2克、香葱1根 。
【烹饪步骤】：
1、将黄瓜清洗干净 ， 切成细丝 ， 装盘备用 。
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2、把土豆打皮 ， 切成细丝后放进水中浸泡30分钟 ， 泡好后再次投洗几遍 ， 控干水分备用 。
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3、小葱洗净切碎 ， 大蒜拍扁后剁末 。再把胡萝卜洗净也切成细丝 ， 胡萝卜颜色好看 ， 营养高 ， 既能让这道菜更有营养 ， 也能增添颜色 。
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4、锅中加水 ， 煮至沸腾 ， 然后把处理好的土豆丝倒进锅中 ， 烫1分钟后捞出 。
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5、锅中倒入少许底油 ， 先将大蒜末爆香 。
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6、下入土豆丝翻炒片刻 ， 把黄瓜丝和胡萝卜丝也倒进锅中 ， 一起翻炒至胡萝卜断生 。
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7、锅中加入1勺食盐、1勺白醋、1勺鸡精、1勺白胡椒粉 。
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