【金昌年味儿】借问美食何处有 永昌钟楼小吃城走一走
本文转自：微游甘肃
汪曾祺曾说：四方食事 ， 不过一碗人间烟火 。而这人间烟火气 ， 最抚凡人心 。
过年了 ， 中华大地到处洋溢着喜庆的氛围 ， 各地充满本土特色的贺岁食品成为新春佳节一大亮点 。在金昌 ， 羊肉更是家家户户餐桌上少不了的一样美食 ， 还有各色小吃 ， 那是一盘盘热气腾腾的家乡味 ， 是弥漫在唇齿间的浓郁年味 ， 也是萦绕在人们心头的团圆味道 。
本期开始 ， 让我们一同走进金昌 ，
开启“年味”美食之旅 。
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【【金昌年味儿】借问美食何处有 永昌钟楼小吃城走一走】钟楼小吃城
年
在甘肃省金昌市永昌县 ， 蜚声在外的 ， 除了历经岁月洗礼的河西走廊第一楼——钟鼓楼 ， 还有一处浸满“家乡味道”的小吃城格外受宠 ， 它的名字叫钟楼小吃城 。
自2017年开始 ， 位于永昌县同人商厦3楼的钟楼小吃城里 ， 品种繁多的小吃和形形色色的人群交相辉映 ， 上演着属于金昌人的江湖 。古色古香的就餐环境、浓郁的地方文化氛围 ， 使得来到这里的食客 ， 以最轻松的姿态 ， 惬意享受食物带来的满足和温暖 。
地方小吃40档
钟楼小吃城人气爆棚 ， 每天早、中、晚就餐点 ， 顾客络绎不绝 。3000余平米的超大“食堂”里 ， 40多个档口汇聚了金昌老城经典名优小吃以及琳琅满目的外地特色美食 。
在测温分餐、文明餐桌、光盘行动制度的严格执行下 ， 纯手工制作的烤馍、糖花子、油香、一口酥馓子赚足眼球 ， 令人垂涎的炕锅子、香辣绵口的面辣子、芳香四溢的热锅子、唇齿留香的冰锅羊肉、新疆面皮子等数百种美食逐一登场 ， 共同成就了食客多姿多彩的生活 。
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面点师正在炸制香脆酥软的糖花子 杨艺锴 摄
这里 ， 有的不仅仅是烟火气 ， 还有与小吃文化相呼应的人文情怀 。农耕用具、粮票布票、古钱币等各种家用老物件展示 ， 祁连美景、骊靬怀古等壁画形象逼真 ， 地方小戏小曲场景、纯正方言展示、仿古装修、怀旧门牌和八仙桌等陈设 ， 更是倍增了整个小吃城的“气质” ， 使食客不仅能品尝满口生津的美食 ， 还能享受一场地方文化大餐 。
钟楼小吃城D区 ， 是永昌老馆子的自营阵地 ， 传统糟肉、蒸杂粮、排骨垫馍馍、老式八大件、清粉漏鱼、卜拉子、冰锅羊肉等上百种传统美食逐一呈现 ， 色泽诱人 ， 香气扑鼻 。
几年前 ， 郭文秀告别了到处打零工的生活 ， 成为永昌老馆子店的一名面点师 ， 与钟楼小吃城打上“交道” 。郭文秀起早贪黑 ， 每天在揉面、发酵、加工、烤制的工序中 ， 度过忙碌而充实的生活 。
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永昌地方传统美食——烤饼子 杨艺锴 摄
炉盔子、烤卷卷、烤月饼……这些制作起来充满技术含量的活 ， 郭文秀做起来一点都不含糊 。
“都是老顾客 ， 最多一天做了500个饼 ， 只要大家喜欢吃 ， 都不感觉累 。”郭文秀说 。
对于郭文秀而言 ， 这份解决养老保险、月薪3000元的职业 ， 给了她更多的踏实感 。而让她更加感恩的是：“老板得知上小学的儿子无人照顾 ， 给孩子提供中晚餐 ， 而且是免费 。”
如今 ， 钟楼小吃城已经为像郭文秀一样的一百多名劳动力提供就业岗位 ， 不断营造大众消费就餐坏境 ， 结合大众创业、万众创新思路 ， 优胜劣汰 ， 将地方零散摊点和知名特色小店不断汇集 。
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