欢喜过元宵，健康吃汤圆
本文转自：长沙发布
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新年伊始 ， 万象更新 ， 元宵节是春节之后的第一个重要节日 ， 在这一天一家人其乐融融团聚在一起 ， 看花灯、猜灯谜、吃元宵……
俗话说“南包汤圆 ， 北滚元宵” ， 无论是做成汤圆还是元宵他们的外皮主要是糯米 ， 同时他们的馅儿大多也属于高糖、高能量和高油脂类 ， 这对甜食界的双胞胎必然成为糖尿病患者的“天敌” ， 就是平常百姓也不能放开肚皮大块朵颐 。那到了节令 ， 怎么能不吃一点呢？长沙市疾控专家这就为你支招 ， 掌握以下六个锦囊妙计 ， 大家也可以健康吃汤圆 ， 欢喜过元宵 。
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锦囊一、中餐吃相对健康
糯米成分特殊 ， 在胃里不易消化 ， 清晨人体消化机能正在从休眠状态中逐渐恢复 ， 晚上进食不易消化的食物也会加重胃肠道等脏器负担 ， 对健康不利 。因此食用汤圆应尽量选择在中餐 。锦囊二、浅尝辄止
大部分汤圆和元宵堪称“能量炸弹” ， 因此建议一餐不要吃太多 ， 以1-3个为宜 ， 同时要注意小口吃、不要吃冷汤圆 。尤其是糖尿病人、老人小孩、胃肠功能较弱等特殊人群吃汤圆应慎重 ， 要少吃或者不吃 。锦囊三、最好吃煮的或者蒸的汤圆
汤圆的烹饪方式最好是煮或者蒸 ， 而不宜选择用油煎炸 ， 用油煎炸会进一步增加热量 ， 更加不易消化 ， 会增加肠胃负担 。锦囊四、控制好总热量
在吃汤圆的同时 ， 一定要减少主食的摄入 。同时适当搭配一些绿叶蔬菜或杂粮等富含膳食纤维的食物 ， 既能降低胃肠道负担 ， 又能减轻汤圆馅儿带来的发腻感 。锦囊五、真正无糖汤圆是不存在的
汤圆的外皮主要是糯米 ， 糯米含有较多的支链淀粉 ， 极容易转化为葡萄糖 。另外汤圆馅儿含有大量糖分和油脂 ， 哪怕没有加糖的“无糖”汤圆 ， 也可使血糖快速升高 。目前市面上有一些“无糖”汤圆 ， 请市民们尤其是糖友们擦亮眼睛 ， 注意甄别 。锦囊六、科学选购和保存
从正规超市或市场购买保质期内、包装完好、颗粒完整、颜色正常的汤圆；如发现有霉味或其他异味请勿进食和购买 。手工元宵和汤圆最好现吃现买 ， 不要保存太长时间 ， 速冻汤圆一般要求在-18℃条件下储存 。
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【欢喜过元宵，健康吃汤圆】另外 ， 广大市民在欢庆元宵节的同时 ， 还应进一步提高疫情防范意识 ， 继续做好戴口罩、勤洗手、勤通风、一米线、防聚集等防护措施 。
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