土豆炖牛腩，一道经典的下酒菜，料汁石锅拌饭都是会很下饭菜
今日要强烈推荐一道經典的下酒菜 ， 这个菜便是土豆炖牛腩 。
马铃薯可以去油 ， 因此炖出去的牛键不容易很油腻感 ， 并且马铃薯吃下去也愈发的进味 。
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这也是一道小菜 ， 料汁石锅拌饭也是很健脾开胃下饭菜的 。
这道菜的做法也不会太难 ， 关键的食物便是马铃薯和牛键 。
仅仅调味品比较多 ， 那样才可以炖出去好味道 。
立刻就需要礼拜天了 ， 到时可以做一道下酒菜 ， 顺带也让亲人尝一下自个的烹饪技术 。
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土豆炖牛腩
食物明细：牛键 ， 马铃薯 ， 八角茴香等
烹制流程：
-step1-
在烧菜以前要先将食物和调味品都准备好 ， 这个菜需要的调味品或是挺多的 ， 准备充分好烧菜的情况下能方便一些 。先将准备好的牛键切割成块 ， 洗干净以后加上适当的冷水泡浸 ， 冷水里边得加一些米酒 ， 那样可以达到除腥的功效 。半途必须拆换一次水 ， 那样牛键可以清理的更为整洁 。
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-step2-
马铃薯洗干净以后要削皮 ， 再将去皮后的马铃薯拼成块 ， 不必切割成一小块 。切完的土豆条放到冷水里边泡浸 ， 那样可以洗去玉米淀粉 。
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-step3-
泡浸好的牛键块要和凉水一起入锅 ， 立即将烧开以后熄火 。绰水以后的牛键块捞出来 ， 再用自来水清洗整洁 ， 将牛键块的白沫子清洗整洁 ， 随后再沥水预留 。
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【土豆炖牛腩，一道经典的下酒菜，料汁石锅拌饭都是会很下饭菜】-step4-
准备工作进行以后逐渐烧菜 ， 不锈钢锅里边加适当的油 ， 热了以后先添加麻椒 ， 八角茴香和八角 ， 立即这种调料的香气炒出去 ， 炒嫩以后再次放进生姜片 ， 葱段 ， 炒匀再倒进牛键块一起煸炒 ， 大约煸炒2分钟以后 ， 添加适量的米酒和辣椒干 。
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-step5-
煸炒进味以后将牛羊肉连着料汁一起倒进炖锅中 ， 再添加适量的开水 ， 水流量要一次性的加满 。随后立即将烧开 ， 再转为文火来渐渐地的炖 。
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-step6-
再次将锅中的牛肉块炖烂糊 ， 这时将土豆条加上 ， 与此同时也需要添加适量的孜然粉 ， 或是走红烧开转成文火再次煮 ， 大约必须烧煮20分鐘上下 。
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-step7-
直到材料都炖熟进味以后 ， 添加适量的盐 ， 老抽王 ， 孜然粉 ， 加好以后一起煸炒匀称 ， 最终大火收汁立即摆盘就可以了 。
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