香菇鲫鱼汤，山珍之王的美誉，配上奶白色的鱼汤
俗话说得好“饭前一口汤 ， 胜过好药方”,这也充分证明了 ， 喝汤对人身体的重要性 。平常不论是产妇坐月子补身体 ， 还是术后恢复 ， 都会用汤来作为饮食基础 ， 食材的营养全都渗透进了汤里 ， 营养更易被人体所消化 ， 所以汤也成了居家必备 。
哈妹最喜欢的还是鱼汤 ， 小时候大人常说 ， 吃鱼会变聪明 ， 事实上 ， 这也是有事实依据的 ， 鱼类富含DHA ， 可以促进大脑发育和视力健全发展 ， 大量的蛋白质还可以促进生长发育 ， 提高身体的免疫能力 ， 对于小朋友来说是很好的 ， 尤其是春天 ， 正是长身体的时候 ， 宝妈们 ， 鱼汤不能少啊 。
哈妹今天分享一道香菇鲫鱼汤给大家 ， 菇有山珍之王的美誉 ， 用来入汤极为不错 ， 特别的鲜 ， 配上奶白色的鱼汤 ， 简直就是人间美味啊 。
香菇鲫鱼汤
配料:鲫鱼一条、口菇适量、蟹味菇适量、嫩豆腐一块、鲜香菇四个、葱花适量、蚝油一勺、大葱三四段、料酒一勺、姜片四五片、油适量、盐适量、蒜片适量烹饪步骤:1.食材准备好 ， 豆腐清水加盐浸泡一会 ， 口菇切片 ， 香菇撕块（都要洗干净再切）鲫鱼里面的内脏都不要 ， 用刀把两面都划三刀 ， 抹上少许盐腌制十五分钟（可以要菜市场老板杀鱼 ， 自己回来清洗干净腌制）
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2.锅里热油（油稍微比平时做菜的多一些） ， 油热中火下入鲫鱼煎至两面金黄
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3.如图
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4.把鱼拨弄到一边 ， 放入姜片蒜片和大葱段煸出香味（忘记放蒜片拍了）
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5.倒入开水 ， 没过鱼就行 ， 加入一勺料酒
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6.煮到汤变白了
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7.下入所有菌菇（这时候可以把姜片葱段捞出丢弃）放适量盐
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8.煮到菌菇都变软了 ， 放入蚝油加盖小火闷煮十分钟
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9.再把豆腐放进去煮几分钟
【香菇鲫鱼汤，山珍之王的美誉，配上奶白色的鱼汤】
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