自己在家做手撕包菜，最后发现味道和饭店相差太大
我们都知道手撕包菜是生活中比较常见的一道菜 ， 而且也是很多人比较喜欢吃的一道菜 ， 在我们平时去饭店的时候 ， 相信很多小伙伴们都会点上一份手撕包菜 。可能有些朋友自己在家里也做过手撕包菜 ， 可是最后发现在家里做出来的味道和饭店相差太大 ， 这是为什么呢？下面就让欣儿给大家具体介绍下吧！
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我们之所以自己在家里做手撕包菜 ， 是因为这道菜没有太多繁琐的工序 ， 但是就这样一道简单的菜品 ， 我们去没有掌握最重要的一点！我们之所以叫它为手撕包菜 ， 是因为再做的时候一定是要用手一块一块的撕下来 ， 可是有些朋友为了省事直接用到切 ， 这样到最后非常影响菜的口感 ， 接下来就让欣儿给大家介绍下如何做一道美味可口的手撕包菜！
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上面也说了 ， 我们第一步就是要用手一块块撕下来 ， 接下来就是吧撕好的包菜清晰干净 ， 然后放入盆中浸泡一会 ， 期间一定要记住往盆中放一些食用盐 ， 这样做的目的是为了清除包菜可能残余的农药 。从这一点我们就可以看出 ， 以后不管做什么青菜 ， 一定要用这种方法 ， 这样才会吃的更加放心 。
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第二步就是把包菜从盆中捞出 ， 然后放到篮子里控干水分 ， 接下来我们要准备的就是做手撕包菜所需的配料了 ， 我们都知道手撕包菜做起来很简单 ， 自然而然需要的配料就不是很多 ， 一般我们准备一些红辣椒 ， 大蒜 ， 生姜就可以了 ， 如果大家想要放点肉也是可以的 ， 全凭个人喜好 。红辣椒切成段状 ， 大蒜切成片状 ， 生姜切成丝状就可以 。
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【自己在家做手撕包菜，最后发现味道和饭店相差太大】第三步把准备好的生肉放入锅中煸炒 ， 期间一定要把肉身上的油炒出来 ， 之后把之前准备好的大蒜和生姜爆香 ， 紧接着在把红辣椒放入 ， 最后就是放入包菜翻炒了 。开始的时候我们可以用大火来爆炒 ， 大约半分钟可以转为中火来炒 ， 然后往锅里放适量的鸡精和盐提口味 ， 临出锅的时候滴一点醋就可以了 ， 期间我们唯一注意的就是不要炒的时间太过于长 ， 否则会大大影响包菜的口感 。
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