肉类焯水时，很多人放错了水，难怪腥味越煮越重，表面还有脏东西
随着生活水平的不断提升 ， 人们对于饮食方面的要求也是越来越高 ， 可能之前只停留在不饿肚子的情况下 ， 而现在则是要求食物的营养和健康 ， 最佳关键的还是食物的味道 ， 那么在烹饪食物的时候 ， 咱们怎样才能保证它的味道和营养呢！
文章图片
文章图片
就比如生活当中必不可少的肉类食物来说 ， 很多人在烹饪肉类食物的时候 ， 大多数人想到的就会焯水 ， 认为焯水不仅能让肉类当中的脏东西清理出来 ， 还能让吃起来的味道更好 ， 加快烹饪的时间 ， 然而肉类焯水并不是这么简单的事情 ， 经过小编的发现 ， 肉类焯水时 ， 很多人放错了水！难怪腥味越煮越重 ， 表面还有很多脏东西 ， 那么到底该如何给肉类焯水呢！下面咱们就一起来看看吧！
文章图片
文章图片
【肉类焯水的最佳做法】
首先肉类焯水之前 ， 咱们要保证肉类的新鲜度 ， 不管市面上是买什么肉类 ， 咱们都要记住观察和辨别气味 ， 一般新鲜的肉类表面是非常干净的 ， 摸上去富有弹性 ， 没有什么黏液 ， 并且闻上去的气味比较正常 ， 如果闻上去带有很重的腥味和刺鼻的味道 ， 那么这种肉类最好是别买 。
文章图片
文章图片
接着把买回来的肉类用清水冲洗一遍 ， 再放到装有清水的盆中 ， 加入适量的白醋 ， 大概浸泡20分钟左右 ， 这样可以清洗掉里面的一部分血水和杂质 ， 然后重新往锅中倒入清水 ， 姜片和适量的料酒 ， 把肉类放到锅中 ， 开小火慢慢的炖煮 ， 大概10分钟左右即可 。
【肉类焯水时，很多人放错了水，难怪腥味越煮越重，表面还有脏东西】
文章图片
文章图片
所以肉类焯水时 ， 不管是猪肉 ， 牛肉还是鸡肉 ， 正确的方法应该是用冷水下锅进行焯水 ， 这样可以让肉类当中的血水慢慢随着温度的升高 ， 将里面的脏东西和血水炖煮出来 ， 而如果直接用热水的话 ， 肉类表面就会遇热收缩 ， 把里面的血水封闭住 ， 并且还会残留在表面 ， 看起来很脏 。
推荐阅读
- 炒土豆丝时，放醋是关键，很多人不注意，难怪土豆丝不香不爽脆
- 为什么自己包饺子不香？原来少加了“它”，很多人还不知道
- 笔画最少的字 我国笔画最少的4个字 每个都只有短短一笔 很多人一眼就认错了
- 测温枪使用方法 测温枪到底怎么用 很多人都用错了……
- 家乡的一些葱花饼，让我们很多人都念念不忘
- 原神塞尔达 为什么很多人宁愿在原神里氪3000元 也不舍得买更正宗的塞尔达
- 李九解说ag和dyg的比赛，很多人都说他太偏向ag了
- 做蒜蓉酱时，很多人忽略了这一步，难怪蒜蓉酱不香又发苦
- 异性朋友在很多人眼中是一种什么样的存在？
- 为何爱会伤人？你真的会爱人吗？