剁椒蒸芋头的做法，香辣可口，吃起来香辣可口
大家应该都吃过剁椒鱼头吧！今天我们要说的不是剁椒鱼头 ， 是剁椒芋头 ， 哈哈哈哈哈哈跟大家皮一下 ， 因为之前给大家出过红烧芋头的教程嘛 ， 反响还不错 ， 于是我就又研究研究了芋头的其他吃法 。
文章图片
文章图片
真正的吃货永远是前进着的 ， 最后发现了今天这道剁椒蒸芋头 ， 味道也是十分不错的 ， 对于喜欢吃辣的朋友和厨艺不十分精湛的朋友都是十分友好的 ， 因为它吃起来口感是那种比较软糯的 ， 还带一点微微的辣味 ， 制作也是就上锅蒸一蒸 ， 并没有很复杂的步骤 ， 大家感兴趣也可以试试哦！
【今日美味】：剁椒蒸芋头
【所需材料】：剁椒2汤匙、芋头11个、生抽2汤匙、香葱1根、油适量、白糖2克
【烹饪过程】：
文章图片
文章图片
步骤1
在我们做这道菜之前 ， 先来把做这道菜需要用到的食材准备出来 ， 我们需要用到：剁椒2汤匙、芋头11个、生抽2汤匙、香葱1根、油适量、白糖2克 ， 这道菜需要用到的食材和调料都是十分简单的 ， 调料中甚至也没有盐 ， 因为剁椒酱是有味道的 ， 就有一个调味的作用 ， 所以就不用再放过多的调料调味了 ， 芋头的选择 ， 建议大家选择那种大小均匀一些的 ， 不要选择那种特别大的 。
文章图片
文章图片
步骤2
一切都准备就绪之后 ， 我们先来处理一下芋头 ， 芋头放到水里清洗干净 ， 把表面的泥土都洗掉之后 ， 将芋头冷水下锅 ， 开火把芋头焖煮到外皮和芋头肉有点脱离的状态 ， 这个过程大概十分钟左右 ， 大家也可以在芋头还是生着的时候用刀削皮 ， 但是芋头中有一些粘液 ， 会让人过敏 ， 建议带着手套操作 。
文章图片
文章图片
步骤3
煮到图片上这个状态 ， 里面还没有完全熟透 ， 但是外面的皮已经能很好的脱掉了 ， 轻轻用手往下一抹就能脱下来了 ， 我们将芋头的皮全都剥掉备用 。
文章图片
文章图片
步骤4
如果感觉自己买的芋头稍微大一点的话 ， 还可以给煮好的芋头改一下刀 ， 用刀切成两半 ， 大小均匀蒸出来的芋头才更好看一些 ， 将芋头全都铺在盘子底部 ， 如果不追求好看只最求味道的话 ， 这一步也可以省略的 。
文章图片
文章图片
步骤5
芋头处理好之后我们再来调上一个酱汁 ， 拿一个小碗 ， 碗中加入2g白糖和2汤匙生抽 ， 将酱汁搅拌均匀之后 ， 把芋头放到酱汁中滚上一圈 ， 这样蘸出来的芋头的颜色会更加的均匀一些 ， 比直接淋的要好 ， 这样蒸好之后的芋头颜色会更加的好看 ， 不分层 ， 将芋头滚完之后 ， 碗里如果还剩下酱汁就把剩下的将组织全都淋到芋头上面 。
文章图片
文章图片
步骤8
然后把自己做的剁椒酱拿出来 ， 找一个无水无油的勺子 ， 挖两勺剁椒酱盖在芋头上 ， 尽量分散开来 ， 锅中提前烧水 ， 蒸锅上汽之后把盘子放到蒸架上开大火蒸上个10分钟即可 。
推荐阅读
- 汗蒸男女在一起安全吗 汗蒸与女人的关系 看完乐开了花 今天就去汗蒸
- 鸡蛋小蛋糕 鸡蛋加酸奶 一搅一蒸做出酸甜可口小蛋糕
- 吃了一次剁椒鱼头，过几天不吃就想吃一次
- 蒸肉末加入“新花样”，鲜香味美不柴不腻，上锅一蒸就好
- 红烧芋头这样做，口感香香糯糯，吃起来也没有油腻
- 虾仁蒸豆腐，口感滑滑的非常好吃，别有一番风味
- 用粉蒸排骨的方法来吃，味道跟传统排骨做法有了很大的区别
- 虾仁鸡蛋羹怎么蒸好看好吃，鸡蛋羹也能一样好看好吃
- 电饭锅蒸蛋糕 电饭煲蒸蛋糕 牢记这个黄金配方比例 松软不塌陷 成率高特别高
- 馒头冷水蒸还是热水蒸 蒸馒头 用冷水还是热水 记住4点 馒头蓬松暄软