教你在家制作蜜三刀，甜而不腻，做法简单无添加，找回童年味道
【教你在家制作蜜三刀，甜而不腻，做法简单无添加，找回童年味道】蜜三刀是一种非常传统的小吃 ， 起源于江苏徐州 ， 在江苏、山东等地非常常见 ， 记得我小时候的零食之一就是它 。每次妈妈给我买上一包 ， 吃进嘴里 ， 香甜软糯 ， 怎么吃都吃不腻 ， 在我们这边 ， 蜜三刀也被称为“蜜食” 。
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虽然现在的甜点零食非常的多 ， 但是最喜欢的还是小时候那些东西 ， 美味又能无添加 ， 吃起来口感好极了 ， 怎么吃都吃不腻 。相信这种蜜三刀是很多人小时候的记忆吧 。
最近有点馋这种美食了 ， 但是很多地方已经不卖了 ， 找了好久都没找到 ， 所以准备自己在家做一做 。这种东西看起来虽然是比较复杂的 ， 但是真正做起来的话还算简单 ， 做了一次就成功了 ， 口感和小时候吃的差不多 。
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甜而不腻无添加 ， 越吃越上瘾 ， 看着都让人有食欲 ， 家里的孩子之前没吃过这种东西 ， 这次尝了尝 ， 感觉很不错 ， 一口一个吃的不亦乐乎 。接下来给大家介绍这种方法 ， 感兴趣的朋友们就来学习一下 。教你在家制作蜜三刀 ， 甜而不腻 ， 做法简单无添加 ， 找回童年的味道 。
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【蜜三刀】
需要食材
皮料：面粉35g、白芝麻25g、清水17g、油7g
酥料：面粉350g、麦芽糖150g、泡打粉2g、清水85g、油35g
糖浆：麦芽糖230g、细砂糖175g、清水30g
操作步骤
步骤一：首先我们把皮料里所有的食材全都放到一块 ， 搅拌好之后揉成面团 。酥料里所有的食材也全都放到一块 ， 搅拌好以后揉成面团 。
步骤二：揉好之后的面团醒发20分钟 ， 醒发好以后把皮料和酥料都擀成一张薄薄的片状 ， 然后在皮料的表面刷上一层水 ， 接着把酥料叠在上面 。
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步骤三：接着我们往酥料上面撒上一点白芝麻 ， 然后继续擀成一张比较薄的长方形 。擀好之后我们把不规则的边边角角切掉 ， 把面团切成长条状 。
步骤四：切成长条以后再将长条切成小的块状 ， 在每一个长方块上面都用刀划上三刀 。
步骤五：接下来我们就要来制作糖浆了 ， 把糖浆里的食材全都倒进锅里 ， 小火开始加热 ， 煮到开锅并且里面出现比较浓密的泡沫时即可关火 。
步骤六：另取一锅 ， 倒上油 ， 烧热之后把小面团放进去开始炸 ， 金黄色以后控干油捞出来 ， 接着放到糖浆中浸泡 ， 表面均匀裹上糖浆以后捞出 ， 待其晾凉即可 。
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