蒸包子馒头冷藏发酵法，学会这种方法，再也不用担心时间长了( 二 )
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6、把发酵好的面团取出来重新揉搓排气 ， 整理成自己喜欢的馒头的形状 ， 或者是根据自己的喜好包上馅料；
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7、揉好的馒头放在蒸屉上2次醒发半小时 ， 如果是冬季室温比较低可以放在温水上2次发酵 ， 等馒头体积明显变大 ， 再上锅蒸；
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8、冷水上锅蒸 ， 水开再蒸15分钟 ， 蒸的时间可以根据馒头的大小来决定 ， 大馒头蒸的时间可以适当增加 ， 蒸好关火焖5分钟再出锅 ， 避免馒头遇到冷空气塌陷；
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9、蒸好的馒头是非常柔软蓬松的 ， 看馒头里面的内部组织你就能看出来；
【蒸包子馒头冷藏发酵法，学会这种方法，再也不用担心时间长了】
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