排骨烧年糕这么做太好吃了一周做了好几次
人们常常觉得价格贵的食品 ， 其营养必定比普通食品要好 ， 只要吃得好必定营养好 。但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理 ， 无论食品的价格昂贵与否 ， 都有其自身的营养特点和局限性 ， 不会含有人体所需的全部营养素 。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值 。
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排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。排骨富含铁、锌等微量元素 ， 可以强健筋骨 。排骨有着丰富的肌氨酸 ， 可以增强体力 ， 让人精力充沛 。排骨可以滋养脾胃 ， 合理食用排骨 ， 可以保健脾胃功能 。排骨可以滋阴壮阳 ， 对于女性男性 ， 都是极佳的食疗材料 。
年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等 。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢 ， 提供热量 ， 恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统 。
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排骨烧年糕 ， 排骨鲜香 ， 年糕软糯 ， 色香味俱全 。
排骨洗净焯水去血水
热锅倒油 ， 放入八角、花椒、姜、香叶炒香
炒糖色或加老抽 ， 放入排骨
调入适量的盐、鸡精、料酒、老抽、生抽 ， 翻炒均匀后 ， 倒入开水
中小火 ， 炖煮40分钟
加入年糕 ， 煮软
年糕变软即可出锅
【排骨烧年糕这么做太好吃了一周做了好几次】
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