我家最爱的红烧排骨，做法简单，美味可口，小朋友吃的满嘴油光
最近家里附近的新开的大商场搞活动 ， 猪排骨很是便宜 ， 因为我儿子平时很是喜欢吃排骨 ， 虽然平时我家都不少买 ， 但年前到现在肉价一直居高不少 ， 数量也是减少的了 ， 我家老太太想闲着也是闲着不如去抢点便宜的排骨给孙子加餐 ， 于是活动那几天我家老太太早早就去出门排队抢排骨去了！
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果然 ， 跳广场的大妈都是潜力股不能小视的 ， 还真给她抢到不少排骨 ， 于是我家那几天顿顿必有一道排骨菜 ， 什么烤排骨 ， 炸排骨 ， 炖排骨 ， 清蒸排骨 ， 沙姜排骨 ， 酸梅排骨 ， 凤梨排骨 ， 红烧排骨等等 ， 为了让小朋友吃多点饭 ， 我家老太太变着花样做不带重复的 ， 我家小朋友那是吃的满嘴油光 ， 饭都多吃了大半碗 。什么小朋友不爱吃饭 ， 就这样被老太太一溜的排骨餐给解决了 。
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说到这排骨那做法相当的多 ， 每个人做的方法也不同 。但是我家最爱的红烧排骨一般都是这么做的 ， 这样做出来颜色特别正 ， 而且看着非常有食欲 ， 不腥 ， 不腻 ， 而且离骨 ， 吃着非常的好吃 ， 我家小朋友最喜欢了.
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红烧排骨不但美味 ， 而且猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 ， 具有滋阴润燥的功效 ， 非常适合老人小朋友吃 。
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下面我给大家分享下我家老太太这个红烧排骨的做法 ， 操作简单 ， 美味可口 ， 家里有孩子的一定要试试哦 ，
食材：排骨、生姜 ， 小葱、盐 ， 八角 ， 冰糖 ， 水淀粉 ， 生抽、料酒 ， 食用油
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【我家最爱的红烧排骨，做法简单，美味可口，小朋友吃的满嘴油光】做法步骤：
1、排骨用水冲洗 ， 切成段 ， 洗净的生姜切片 ， 小葱切小葱花 。
2、热锅放清水烧开 ， 放生姜、料酒 ， 然后倒排骨段 ， 汆煮3分钟 ， 去除血水 ， 汆煮好后 ， 用凉水洗净 ， 沥干待用 。
3、锅烧热 ， 倒入适量食用油与少许清水 ， 放入冰糖 。将冰糖炒至溶化 ， 颜色变成棕红色 ， 倒入适量清水 ， 煮至沸腾后盛出待用 。
4、热锅放油烧热 ， 倒入生姜片、八角爆香 。倒入沥干的排骨 ， 放入排骨煸炒到金黄微焦 。加入料酒、生抽 ， 炒匀上色 。
5、加入准备好的糖水、放入适量清水 ， 煮至沸腾 ， 加盐 ， 搅拌均匀 。
6、盖上盖子 ， 大火煮开 ， 转小火焖30分钟 。
7、打开盖子 ， 用水淀粉勾芡 ， 待收汁后盛盘 ， 撒上葱花即可 。
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