分享7天晚餐食谱，简单美味，家常晚餐，做法简单又下饭
对于很多人来说 ， 晚餐不知道吃什么 ， 有时候好不容易做好了又吃着不顺心 ， 如果你也是这样的话 ， 不要发愁了 ， 我来分享7天晚餐食谱 ， 到家照着做 ， 简单美味 ， 天天换着做不重样 ， 快来看看吧 。
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一、芹菜炒牛肉粒
牛肉切小块加水抓捏 ， 倒掉血水再加水抓捏 ， 反复几次把牛肉收拾干净 ， 挤干水分剁成肉末 ， 这样处理后没腥味 。
芹菜去掉叶子 ， 芹菜杆洗净 ， 切成小丁 。再切点蒜末、姜末、辣椒段 。牛肉末加盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀 ， 腌制一小会儿 。
热锅凉油倒入牛肉末 ， 炒散后倒入少许老抽翻炒上色 ， 盛出待用 。
另起锅倒油 ， 烧热后放入蒜末、姜末、辣椒段 ， 炒香后倒入芹菜丁 ， 炒断生为止 。
然后加少许盐增加底味 ， 最后倒入牛肉粒快速翻炒均匀 ， 芹菜牛肉粒就做好了 ， 十分下饭的一道菜 。
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二、荷兰豆炒虾仁
大虾剥壳去虾线 ， 或者用虾仁 ， 也记得去虾线 ， 冲洗后加料酒、胡椒粉、盐抓拌均匀 ， 腌制一会儿 。
少许黑木耳提前用温水浸泡 ， 泡发后去掉根部再洗净 。荷兰豆洗净待用 。
锅内加水煮开 ， 把荷兰豆放进去焯水 ， 半分钟后捞出 。再将黑木耳放进去焯水 ， 两分钟后捞出 。
热锅凉油倒入虾仁 ， 炒变色后放入蒜片、姜片翻炒 ， 炒香后倒入荷兰豆、黑木耳翻炒 ， 加少许盐炒均匀即可出锅 。
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三、杏鲍菇炒鸡丁
一根琵琶腿去掉骨头 ， 用厨房剪刀很快就处理好了 ， 冲洗掉血水 ， 切成小丁 。加料酒、胡椒粉、盐、生抽抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。
杏鲍菇冲洗后切丁 ， 再搭配半个土豆和一个青椒 ， 都分别切丁 ， 爱吃胡萝卜也可以切点胡萝卜丁 。
热锅凉油倒入鸡丁翻炒 ， 炒变色后放入姜末、蒜末翻炒 ， 加老抽上色 ， 然后倒入杏鲍菇、土豆丁翻炒 。
炒均匀后加生抽混合 ， 再加少许热水 ， 盖上盖子焖一会儿 ， 土豆熟透后加青椒丁 ， 快速翻炒几下 ， 最后大火收汁即可 。
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四、豆芽炒鸡蛋
鸡蛋打进碗内 ， 充分搅拌均匀 。绿豆芽冲洗控水 。切点葱段或者香菜段 ， 大蒜拍碎 ， 干辣椒切段 。
锅内加油烧热 ， 倒入鸡蛋液 ， 炒至大块盛出 。留底油放入蒜、干辣椒 ， 炒香后倒入绿豆芽 ， 快炒几下 。
倒入鸡蛋块 ， 加入生抽、蚝油翻炒 ， 最后放入葱段或者香菜段炒几下即可出锅 。
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五、腊肠炒蒜薹
腊肠比较硬的话 ， 可以上蒸锅蒸十分钟 ， 变软后再切成薄片 。蒜薹洗净切成小段 ， 再切点红椒丝、蒜片 。
炒锅内加油 ， 烧热后放入腊肠煸炒 ， 小火煸一会儿倒入蒜片和蒜薹 ， 炒到自己认为合适的口感 。
最后倒入红椒丝快速炒几下即可出锅 ， 不需要格外加调味料 ， 如果是广式腊肠 ， 可以适当添加 。
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