土豆不切不炒也不炸，教你新吃法，表皮酥脆，全家都爱吃
土豆不切不炒也不炸 ， 教你新吃法 ， 出锅后全家都叫绝 。我很喜欢吃土豆 ， 所以经常买土豆 ， 土豆的营养特别丰富 ， 维生素C是苹果的10倍 ， 维生素B是苹果的4倍 ， 微量元素是苹果的几倍甚至几十倍 ， 看着那么营养的土豆价格也不贵 ， 在我们当地土豆不会超过3元 ， 大多数时间2元就可以买一斤 。今天的土豆不是用来炒也不是用来焖煮 ， 更不是炸 ， 而是用土豆给大家分享一道土豆饼的家常做法 ， 做好的土豆饼表皮酥脆内里松软 ， 全家都爱吃 ， 操作简单 ， 一学就会 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
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准备食材：
土豆、葱花、清水、普通面粉、食盐、五香粉、味精、胡椒粉、食用油
具体做法：
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1.首先将土豆用清水洗净 ， 不用去皮 ， 上锅蒸30分钟让土豆熟透 ， 土豆尽量选用个头稍小且大小一致的土豆 ， 时间到后 ， 将蒸熟的土豆取出晾凉 ， 晾凉后土豆皮会鼓起来 ， 剥皮的时候最好顺着一个方向剥 ， 这样能更方便地去皮 。
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2.小葱切葱花装盘备用 。
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3.接下来我们开始打糊 ， 碗里加入适量的清水 ， 加入面粉搅拌 ， 注意面粉要少量多次加入 ， 这样可以方便我们调整面糊稀稠 ， 把面糊搅拌至能挂旗即可 ， 这里不要嫌麻烦要多勤搅拌 ， 面糊能上劲是关键 ， 这样做出来的面糊粘合度强 ， 后期容易挂糊 。
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4.在面糊里再加适量的清水 ， 搅拌至筷子能提起挂线 ， 像这样的程度就好了 。
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5.再给面糊里加入食盐、五香粉、味精、胡椒粉拌匀 ， 可以根据自己的口味适当调整 。
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6.下面将剥好的土豆用刀背轻轻拍打 ， 按压成扁平状 ， 四周裂纹均匀就好 ， 这样做是为了让土豆能更好地挂糊 。
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7.电饼铛预热后在表面刷一层油 ， 将做好的土豆饼放入面糊中 ， 让整个土豆能均匀地挂上糊 ， 土豆挂糊后比较光滑 ， 所以挂糊和下锅动作一定要慢 。
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8.一面煎至金黄后翻过来煎另一面 ， 在翻面的土豆饼刷上一层油 ， 煎制三分钟后可继续翻面 ， 注意煎制的过程要开中火 ， 等煎至两面金黄、面糊熟透就可以准备出锅了 。
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【土豆不切不炒也不炸，教你新吃法，表皮酥脆，全家都爱吃】9.最后再撒上葱花 ， 咱们今天这道土豆饼就做好了 ， 这样做的土豆饼表皮酥脆里面松软 ， 老少皆宜特别好吃 ， 喜欢的朋友可以自己在家动手试试 。
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