黑木耳最简单的吃法，酸辣脆爽，居家美食中容易操作
早在4000年前 ， 神农尝尽百草之后 ， 就把黑木耳纳入了培植“系统” ， 并且“开发”出了关于黑木耳最简单的吃法——凉拌 。
其实对于黑木耳的营养来说 ， 大家都应该非常清楚 ， 而且由于现在烹饪技巧的提高 ， 黑木耳的烹制款式也越来越多 。
文章图片
文章图片
但对于笔者来说 ， 任何一款素食 ， 如果能做成简单的凉拌菜 ， 相信对于其营养的保留 ， 应该比长时间的焖煮或者炒制更胜一筹 。
而对于今天分享的这款酸辣脆爽的凉拌黑木耳 ， 应该算是居家美食之中比较容易操作的凉拌美味 。
如果您对这款美食也非常喜欢的话 ， 不妨跟着笔者的步骤 ， 来看看它是如何烹饪的吧 。
文章图片
文章图片
【美食名称】：凉拌黑木耳 。
【准备原料】：干黑木耳50克 ， 小米椒三根 ， 香菜三株 ， 蒜末20克 ， 洋葱半个 。
【辅料准备】：蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 香醋 ， 生抽 ， 白糖 ， 辣椒油即可 。
文章图片
文章图片
第一步：首先把准备好的黑木耳放在清水中预先浸泡35分钟 ， 而后捞出洗净备用 。如果黑木耳太大的话 ， 可以单一的撕成小朵备用 。对于这一步来说 ， 我们唯一需要注意的就是浸泡黑木耳的时间最好控制在一小时之内 ， 因为黑木耳是真菌类作物 ， 泡制时间太长的话 ， 会产生对人体不利的毒素哦 。
文章图片
文章图片
第二步：锅中准备350ml的沸水 ， 把处理好的黑木耳倒入锅中 ， 焯水三分半钟捞出过下凉水、再控干 ， 而后装入碗中备用 。
文章图片
文章图片
第三步：随后我们把小米椒切成小段儿；香菜切碎；洋葱切丝 。
文章图片
文章图片
第四步：随后把洋葱丝 ， 蒜末 ， 小米辣段倒入装有黑木耳的碗中 ， 用15毫升8成油温的滚油浇淋 ， 适当翻拌30秒 。
文章图片
文章图片
第五步：最后加入准备好的香菜碎 ， 一勺蚝油 ， 半勺生抽 ， 一克的盐和鸡精 ， 6克的白砂糖 ， 两勺香醋 ， 少许的辣椒油 ， 均匀翻拌就可以上桌品尝了 。
文章图片
文章图片
相对于今天这款凉拌美味来说 ， 主体的操作步骤应该是非常简单的 。如果您对这款美食也非常喜欢的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
【黑木耳最简单的吃法，酸辣脆爽，居家美食中容易操作】
文章图片
文章图片
推荐阅读
- 清蒸大闸蟹鲜味不流失，掌握3个诀窍，蒸出来的大闸蟹鲜味不流失
- 燕麦片这样做，营养又健康，搭配着一杯咖啡，元气满满的感觉
- 砂锅鸡肉煲的做法，味道鲜美好吃，特别开胃下饭下酒菜
- 山楂焖排骨，酱香风味的美味，家人都爱吃
- 酱香浓郁，口味鲜甜，是不错的拌料
- 凉拌腐竹的详细烹饪方法，简单易烹饪，软嫩鲜香
- 西红柿炒鸡蛋，第一步就做错的大有人在，方法正确才能做出美味
- 有时候，很多人似乎总会陷入是否“合群”的困扰中去
- 做手游代理的流程是什么，有哪些需要留意的流程是什么
- 《恶魔召唤师灵魂骇客2》的世界观、剧本、角色设计