五花肉不要炒着吃了，教你这样做，香软不油腻，越嚼越香上桌就光
我是一个肉食主义者 ， 特别喜欢吃肉 ， 一顿饭缺了肉都吃不饱 ， 可能是受了家里的影响 ， 爸妈就爱吃肉 ， 所以我的家里也是不断肉 。在我的记忆中就是每顿饭都有一个肉菜 ， 才叫是一顿饭 ， 没有肉菜的话一顿饭吃不好 。众多肉类中 ， 我最爱吃的还是五花肉 ， 它肥瘦相间 ， 吃在嘴里特别的香 ， 特别有嚼头 ， 越嚼越香 ， 因此我家经常买五花肉吃 。
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五花肉丸子
买来的五花肉 ， 有时候炒菜吃 ， 有时候做红烧肉吃 ， 有时候剁成肉馅塞进面筋泡内炸成丸子吃 。我们今天就做这道炸丸子 ， 我家经常这样做 ， 而且上桌就被吃光 。炸好的丸子我能吃6个 ， 吃在嘴里特别软 ， 特别香 ， 一点都不油腻 ， 超级好吃 ， 比炒着好吃 。做法简单 ， 只要1斤五花肉 ， 加半斤面筋泡就可以了 。所以大家以后五花肉不要炒着吃了 ， 教你这样做 ， 香软不油腻 ， 越嚼越香 ， 上桌就吃光 。下面我就把做法写给大家 ， 大家喜欢的花可以在家做一下 。
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五花肉丸子
【食材】：大葱 ， 生姜 ， 五花肉 ， 食盐 ， 白糖 ， 蚝油 ， 啤酒 ， 酱油 ， 陈醋 ， 生抽 ， 面筋泡 。
【做法】
1、首先准备一根大葱切成葱末 ， 生姜也切成末 ， 最后放在一起剁碎 。
【五花肉不要炒着吃了，教你这样做，香软不油腻，越嚼越香上桌就光】2、把五花肉清洗干净然后剁成肉末 ， 再把葱姜末放进来 ， 一起来剁一下 ， 这样能够去腥增香 。剁好的肉末放入大碗中 ， 放一点食盐 ， 白糖 ， 蚝油 ， 啤酒 ， 酱油 ， 下手抓拌均匀 ， 再打入一个鸡蛋 ， 继续下手抓拌均匀 ， 把肉末充分搅拌上劲 ， 这样吃起来口感更好 。
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五花肉丸子
3、我们用筷子把面筋包戳一个洞 ， 然后用筷子捣一下里面 ， 这样方便把肉末塞进去 ， 用筷子挑一点肉末 ， 然后借助手指头把肉末塞进去 ， 把里面给塞满 ， 把每个都塞好就可以了 。
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五花肉丸子
4、把锅烧热 ， 加入油 ， 下入姜蒜末 ， 煸炒一下 ， 然后倒入半瓶啤酒 ， 大火烧开之后 ， 加入一点食盐 ， 再来一点白糖 ， 蚝油 ， 陈醋 ， 老抽 ， 再倒入生抽 ， 用勺子搅动一下 。然后把面筋泡下锅 ， 依次放入锅中 ， 开大火先煮5分钟 ， 把啤酒的味道给煮掉 ， 然后转中火 ， 盖上盖子煮半小时 。
5、时间到以后开盖 ， 丸子已经煮熟了 ， 搅拌一下 ， 就可以出锅了 ， 装入盘中 ， 撒上一点葱花点缀一下就可以吃了 。
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五花肉丸子
小贴士：
1、我们在剁五花肉的时候不要剁的太碎 ， 那样会影响口感 。
2、我们往面筋泡内塞揉的量 ， 不是固定的 ， 喜欢吃肉的朋友可以多塞点 ， 不喜欢吃肉的朋友可以少塞点 。
1斤五花肉加半斤面筋泡 ， 简单一做 ， 香软好吃 ， 一次6个不够吃 。喜欢吃肉的朋友以后五花肉不要炒着吃了 ， 试试这种做法 ， 特别好吃 ， 又软又香 。
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