自制蜜豆蛋挞，一次不要烤太多，最好是吃多少烤多少
蛋挞是孩子们的最爱 ， 比如吃炸鸡翅 ， 炸鸡腿来说 ， 蛋挞会更加有营养 ， 因为不属于油炸的食物 ， 所以吃起来也更健康 。虽然说花钱买蛋挞吃很方便 ， 但是架不住贵 ， 还不如自己来做 。自己做蛋挞一样很简单 ， 里面还可以添加蜜豆 。蜜豆的甜味适中 ， 不会甜到齁 ， 作为蛋挞的主料很合适 ， 所以自制蛋挞的时候可以加一点蜜豆 。
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自己做蛋挞并不复杂 ， 蛋挞皮直接买现成的 ， 准备好食材 ， 一个烤箱就搞定了 。烤好的蛋挞口感细腻 ， 吃起来是外酥里嫩 ， 外壳酥到掉渣的那种 ， 里面的食材又相当嫩滑 ， 所以要趁热吃 。要是烤好的蛋挞放凉了 ， 吃起来会有点腥味 ， 毕竟是鸡蛋做成的 。建议一次不要烤的太多 ， 最好是吃多少烤多少 ， 这样更加美味 。
菜品：蜜豆蛋挞
配料：蛋挞皮 ， 淡奶油 ， 牛奶 ， 蛋黄 ， 细砂糖 ， 低筋面粉 ， 自制蜜豆
烹饪步骤：
1、所有的食材都要提前准备齐 ， 每一种食材都放在不同的碗中 ， 这样做蛋挞的时候就能拿取方便了 ， 不会混乱了 。像面粉要提前称重 ， 鸡蛋准备了两个 ， 蛋挞皮直接买现成的 ， 放在冰箱保存就行了 。
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2、准备好一个小奶锅 ， 倒入准备好的牛奶 ， 淡奶油和细砂糖 ， 细砂糖不要加的太多 ， 不然做出来的蛋挞就太甜了 ， 反而不好吃 ， 这几种食材都加好之后 ， 直接拌匀就行了 。
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3、接着是开小火来煮 ， 在煮的时候要一边搅拌 ， 搅拌到锅里的细砂糖完全融化 ， 煮到这个程度就要马上关火 ， 再将煮好的食材放凉备用 。
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4、鸡蛋敲开后要将蛋白和蛋黄分开 ， 分别放在不同的容器中 。
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5、将蛋黄拌匀 。
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6、拌好的蛋黄倒在牛奶中继续拌匀 。
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7、筛入低筋面粉 。
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8、用蛋抽拌匀 ， 是划Z字的方式 。
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9、拌好的蛋液液需要过筛两遍 ， 将表面的一些气泡都筛出去 。
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10、将蛋挞皮取出来 ， 要先在蛋挞皮里面加上一些蜜豆 ， 不要多 ， 垫底的量就可以了 。
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11、再将蛋挞液倒进去 。
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