自己做的奶黄馅儿“很高，淡淡的蛋黄色，闻起来还有一丝丝的奶香
自己做的话性价比更高 ， 关键还能选择更加优质的食材 ， 而且都是真材实料 ， 不会有任何的添加 。做好的奶黄馅儿看着“颜值“很高 ， 淡淡的蛋黄色 ， 闻起来还有一丝丝的奶香味 ， 这是因为添加了奶粉和牛奶的关系 。至于甜美的味道也可以调整 ， 喜欢吃甜就多加一点细砂糖 ， 不喜欢就少加一点 ， 完全根据个人喜好来增减 。
文章图片
文章图片
制作的过程并不难 ， 只要搭配好食材 ， 然后慢慢的煮就可以了 ， 要将奶黄馅儿煮到稠稠的程度 ， 这样吃起来的口感会更好 。虽然看起来挺专业的 ， 但真的做起来还是挺得心应手的 。下面就是具体的做法 ， 想要学的话不妨收藏下来 。
菜品：自制奶黄馅
配料：鸡蛋2个 ， 奶粉20克 ， 牛奶100克 ， 低粉25克 ， 细砂糖40克 ， 黄油30克 ， 澄面20克
烹饪步骤：
1、先将需要的食材都准备好 ， 大概就是配料表中列举的 ， 食材的量也是可以调整的 ， 关键是看做多少量的月饼馅儿 ， 不要浪费就可以了 。面粉类的食材需要提前称好 ， 这样更容易把握好量 。
2、准备一个大一点的容器 ， 必须是无水无油的 ， 这样和面的时候会更加宽敞 。先往容器中加入适量的鸡蛋和牛奶 ， 同时将细砂糖也加进去 。细砂糖加多少也是可以调整的 ， 关键还是看个人的口味 ， 建议糖不要加太多 ， 不然吃起来也会齁的 。
文章图片
文章图片
3、这几种食材都加好之后 ， 直接用手动的打蛋器搅拌均匀 ， 要将容器中的蛋液都搅拌均匀 。
文章图片
文章图片
4、等到蛋液拌好之后 ， 再添加适量的牛奶 ， 就是普通的纯牛奶 ， 直接打开盒子倒进去就可以了 。
文章图片
文章图片
5、牛奶加进去后还是拌匀 ， 接着是将粉类的食材过筛进去 ， 这样过筛后会更加的细腻 。
文章图片
文章图片
6、再加入适量的奶粉 ， 食材基本上都已经加进去了 ， 还是要继续的拌匀 。
文章图片
文章图片
7、准备工作完全之后就开始煮了 ， 将拌好的面糊倒在奶锅中 ， 然后开小火来加热 ， 在煮的过程中要不停的搅拌 ， 这样可以防止粘锅底 ， 也可以防止将面糊煮焦了 。
文章图片
文章图片
8、最后煮到面糊块成团的时候就能关火了 。
文章图片
文章图片
9、这时要趁热将适量的黄油加进去 ， 再继续拌匀就可以了 。这样美味的奶黄馅儿就做出来了 ， 看着颜色就很诱人 ， 闻起来也是有一丝丝的奶香味 ， 吃起来甜美又软糯 ， 实在是太棒了 。
文章图片
文章图片
烹饪贴士：
1、在煮面糊的时候要掌握好火候 ， 用小火来慢慢煮就可以了 ， 而且在煮的过程中要不停的搅拌 ， 这样可以防止面糊粘锅底 。
推荐阅读
- 三种蔬菜搭配营养翻倍，清热降火，这几种食材的搭配营养翻倍
- 春天来了，万物复苏，春笋从地里冒出来，成了春天里的美味
- 枸杞泡水喝，错了？你不知道的10个养生“黄金搭档”
- 汉堡里面夹牛排高级又美味，自己做的话，能选择更加优质的食材
- 鸡蛋饼这样做，香香软软的酥脆面饼，趁热吃一口满嘴的香味
- 果蔬沙拉的做法，又酸又甜的味道在舌尖荡漾，刺激着味蕾
- 照烧鸡腿饭的做法，不容辜负，这样做的鸡腿肉更鲜美
- 菏泽市中医医院眼科让患者再次迎接升起的太阳
- 培根到底是什么肉制成的？怎么加工出来的才好呢？
- 鸡汤怎么炖才好喝？厨房小白教你一招，炖出来的鸡汤软而不烂