鸡蛋饼这样做，香香软软的酥脆面饼，趁热吃一口满嘴的香味
话说各行各业都是竟争很激烈的 ， 都是为了第一和第二在暗自较量 ， 而公司门口看似忙碌热闹的早点摊 ， 每家都为了吸引更多的客人在暗自较劲 ， 油条摊 ， 烧饼铺 ， 豆腐脑 ， 包子铺 ， 米粉店 ， 大煎饼摊等等 ， 早点摊之间的关系一直都是相当平和的 ， 点头问好和睦相处 。直到在某一个早晨一款简单的鸡蛋饼打破了这个局面 。
文章图片
文章图片
从此鸡蛋饼的摊子前每天都排了好长的队 ， 本来只需要5分钟就可以做好的饼 ， 每次都要排半个小时的队才能吃到 ， 香香软软的酥脆面饼 ， 带着浓浓的蛋香味 ， 趁热气咬上一口满嘴的芝士味 ， 连鼻腔里都是蛋饼的香味 ， 这时你会忘掉所有 ， 一心只享受这份早餐带来的味觉时光 ， 我排过好几次队 ， 所以吃过好几次 。
这份早餐饼的做法其实真的很简单 ， 但却这么的受欢迎 ， 在一档美食节目里听过一个美食评论员说过这样一句话“往往最简单的食材 ， 才能做出触动你心底的那个味道” 。从此这份特受欢迎的早餐时常会出现在我们家的餐桌上 。
【菜名】芝士蛋饼
【所需食材】鸡蛋面粉清水芝士熟芝麻细盐玉米油少许
【制作步骤】
1、首先准备好这道吃食所有要用到的食材 ， 并且分好份量装在碗里面备用 ， 提前准备好在制作的过程中才不会手忙脚乱 。
文章图片
文章图片
2、取一个合适大小的碗 ， 把准备好的面粉倒入到碗里 ， 再把鸡蛋打撒到面粉里 ， 还有熟芝麻也一并放到面粉碗里面 。
文章图片
文章图片
3、先把食材微拌一下后 ， 加清水 ， 加水时要慢慢的加 ， 边加水边搅拌 ， 待食材和水均匀后 ， 即可停止加水 。
文章图片
文章图片
4、要用的面糊 ， 要用搅打器多搅打几遍 ， 直到面糊顺滑之后才可停 ， 再加入少许的细盐和玉米油一起再拌均匀即可 。
【鸡蛋饼这样做，香香软软的酥脆面饼，趁热吃一口满嘴的香味】
文章图片
文章图片
5、搅打好的面糊最好是醒发个十几二十分钟之后再用 ， 这样煎出来的饼会更加松软一些 ， 这时就可以取一个干净的煎锅出来 。
文章图片
文章图片
6、把锅放在灶火上面烧热 ， 盛一勺面糊到热锅里 ， 摊开磨平 ， 煎至一面成型后 ， 再翻面煎另外的一面 。
文章图片
文章图片
7、待两面都煎好以后 ， 把之前准备好的芝士取出一片放在蛋饼的中间 ， 再把蛋饼的四周围着芝士叠起来 。
文章图片
文章图片
8、喜欢吃脆香一点的可以多煎一会儿 ， 剩下的面糊用同样的方法一起煎好 ， 煎好的面饼放盘子里装好 ， 想吃时拿一块放到嘴里面解解馋 。
推荐阅读
- 芝士爆浆鸡排，咬一口鸡排，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，爆浆在嘴里化开
- 鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法并富有营养
- 照烧鸡腿饭的做法，不容辜负，这样做的鸡腿肉更鲜美
- 鸡汤怎么炖才好喝？厨房小白教你一招，炖出来的鸡汤软而不烂
- 胡萝卜玉米蛋饼，不仅卖相漂亮，营养更加翻倍
- 鸡蛋抱豆腐，做好的味道决定惊喜，酱香味浓郁，好吃极了
- 炒鸡别再焯水了，关键2步做好，鸡肉鲜嫩无比，不腥气也不油腻
- 香菇蒸滑鸡，香喷又入味，美味到停不下筷子
- 煮鸡蛋时，不要直接加水煮，多加这一步，鸡蛋更香嫩，好剥壳
- 无论你“色斑”有多深，跟着专家这样做，70岁前都有希望！