真假八角和真假八角的区别，学会了就不怕买到假八角
每天一个健康小妙招 ， 健康营养在身边 。八角呢也叫茴香 ， 在生活中是很常见的一种调味香料 ， 你家里可能没有鸡精和花椒 ， 但肯定会有八角 。八角营养价值很高 ， 含有丰富的膳食纤维、蛋白质、茴香油等等营养物质 ， 其中所含的茴香油具有促进人体血液循环的作用 ， 平时我们出现胃痉挛的时候可以缓解疼痛 。另外 ， 八角还具有驱蚊、驱寒、健胃止呕等功效 。
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八角具有浓郁的香味 ， 平时我们煲汤或者炖菜的时候 ， 都会放一两颗八角去腥增香 。虽然我们使用八角也有不少年头了 ， 但是你们真的都买对了吗？今天小编本来打算煲羊肉汤喝 ， 而煲羊肉汤肯定少不了去膻味的八角 ， 所以我就去菜市场买了一些八角 ， 拿回家才发现 ， 这些无良的商家竟然在里面掺了假的八角 ， 气愤到连煲汤的心情都没有了！
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通常市场上卖的八角都不是很贵 ， 所以很多朋友会觉得“掺假”这种事情不可能出现在八角身上 ， 那只能说大家真的太善良了 ， 低估了某些无良商家的黑心行为 。假八角和真八角长得非常像 ， 但是假八角中含有有毒的成分 ， 误食的话很可能会出现恶心呕吐等情况 ， 所以假八角是不能食用的 。虽然真假八角形状神似 ， 但还是有很多区别的 ， 比如有“直角”和“钩角”之分 。那今天小编就教大家几个辨别的方法 ， 学会了就不怕再买到假货啦 。
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一、看角的数量和形状
八角之所以叫八角 ， 就是正如其名 ， 一般会有8个角 。我相信这时会有很多朋友看着自己手中7个角 ， 9个角 ， 甚至10个角的八角发出疑问：“那我买到的是不是有毒的假八角呀？”当然不是了 ， 真八角通常都有7-10个角 ， 之所以会出现这样的情况 ， 是因为受到了气候变化的影响 。从形状上看 ， 真八角的角尖是比较肥厚的 ， 竖直的 ， 没有弯钩的 ， 而且经过晒干后的八角 ， 每个角上都会有一条裂缝 ， 每条裂缝中都能看到一颗饱满明亮的种子 。
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接着我们再来看看假八角 ， 假八角又叫“莽草” ， 它的角比较多 ， 一般会有10-13个角不等 。而且假八角和真八角的角尖也不一样 ， 假八角的角尖一般都比较弯 ， 而且很尖细 ， 有的还会带有细钩 。因此 ， 我们在购买八角的时候 ， 一定要注意区分八角的数量和形状 ， 不然买到假八角就得不偿失了 ， 不仅浪费钱还危害我们的身体健康 。
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二、看颜色
通过观察颜色也是能区分真假八角的 ， 一般真八角都是深褐色的 ， 表面富有光泽；相反 ， 假八角的表面一般看起来有一点发白 ， 而且毫无光泽 ， 非常暗淡 。以上是针对没晒干的八角 ， 那晒干的八角又是什么颜色呢？通常真八角晒干后会呈现红褐色 ， 而假八角晒干后直接变成了黑色 ， 一看就深藏“剧毒” 。所以我们在买八角的时候 ， 一定要选红褐色或者深褐色且富有光泽的八角 ， 这样的八角才是真八角 。
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