小葱拌粉条的做法，不用炒，不用凉拌，做法简单而且吃法健康
到了春天 ， 气候干燥 ， 嗓子也会觉得不舒服 ， 每天就想吃点营养又清淡的菜 ， 大鱼大肉吃腻了 ， 那就换换口味吧 ， 蒸菜 ， 相对于其他烹饪方法 ， 使用油脂较少 ， 也能更好的保留住食物的营养 ， 原汁原味 ， 是一种非常健康的饮食方式 。今天就用小葱和粉条给大家分享一道农家蒸菜 ， 小葱拌粉条的做法 ， 不用炒 ， 也不用凉拌 ， 做法简单而且吃法健康 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
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准备食材：
红薯粉条、小葱、白馒头、酱油、食用油、八角、花椒、五香粉、盐、生抽、普通面粉、蒜泥、辣椒面、味精、米醋
具体做法：
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1.先准备一把红薯粉条放入盆里面 ， 像这种能用手轻松地把粉条掰断、掰碎的 ， 就是正儿八经的纯红薯粉条 ， 然后往盆里加入开水进去浸泡一会儿 ， 把粉条泡软 。
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2.准备一把新鲜的红皮小葱 ， 剥皮、择洗干净 ， 这种红皮小葱不管是凉拌着吃 ， 还是炒着吃 ， 味道都比较辣 ， 而且还有些发苦 ， 红皮葱怎么做好吃还不发苦呢？今天就给大家介绍一下我们当地的农家特色做法 ， 直接把小葱全部切成段 ， 葱白部分和葱叶部分全都要 ， 然后把切好的小葱全部倒入盆里面 。
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3.准备两个稍微硬一点的白馒头 ， 先用刀把馒头切成小块 。
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【小葱拌粉条的做法，不用炒，不用凉拌，做法简单而且吃法健康】4.然后把切好的馒头块放入绞碎机里面 ， 直接把馒头绞成碎末 ， 一直把馒头绞成这个样子就可以了 ， 先放一旁 ， 一会儿要用到 。
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5.咱们这个红薯粉条也泡好了 ， 先把粉条冲洗一遍 ， 沥干水分 ， 然后把粉条倒在案板上面 ， 切两刀 ， 把粉条切成两段 ， 把切好的粉条装入碗里面 ， 然后往碗里加入少许的酱油进去 ， 用筷子搅拌均匀 ， 让粉条都能沾上酱油 ， 这样既增色又入味 。
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6.接下来往锅里倒入油 ， 油热以后加入两个捏碎的八角 ， 和一小把的花椒进去 ， 用小火慢慢炸出里面的香味和麻味 ， 把香料炸至干黄 ， 炸出香味后 ， 全部控油捞出来 。
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7.然后把搅好的粉条倒入小葱的盆里面 ， 再把热好的油泼进去 ， 开始调味 ， 加入一勺五香粉 ， 再加入盐调味 ， 再加点生抽进去 ， 直接用两手翻拌均匀 。
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8.再把刚才绞碎的馒头倒入盆里面 ， 继续用两手翻拌均匀 ， 让馒头碎都均匀地沾在粉条上面 ， 再分次往盆里加入一些面粉进去 ， 继续用两手翻拌均匀 ， 一直翻拌成这个样子就可以了 。
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