在家自制绿豆糕的3个小技巧，没有添加剂吃着更放心
立夏已经过去一段时间 ， 天气是越来越热了 ， 现在很多朋友不仅要求温度凉快 ， 在饮食上也想要清热解暑 ， 温度高了胃口也不好 ， 说起清热解暑很多朋友想到的就是一些凉拌菜 ， 其实
糕点也有清热解暑的 ， 在清凉解暑的糕点中首当其冲的肯定就是绿豆糕 ， 绿豆糕的主要原材料是绿豆 ， 绿豆味甘性寒 ， 有清热解毒、消暑利尿的功效 ， 是非常适合夏季的一种食材；
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今天就用绿豆和大家分享怎么在家自制绿豆糕 ， 很多朋友纠结绿豆不是绿色的吗？为什么绿豆糕是黄色的？是添加了什么食用色素吗？其实不是的 ，
绿豆糕是黄色的是因为为了绿豆糕的口感更好更细腻 ， 把绿豆表面的那层壳去掉了；
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家庭制作绿豆糕想要口感好 ， 入口即化 ， 甜而不腻 ， 也是有技巧的 ，
今天和大家分享3个制作绿豆糕的小技巧 ， 没有添加剂吃着更放心 ， 第1个技巧就是蒸 ，
去皮绿豆经过长时间的浸泡 ， 建议将它蒸熟 ， 而不是煮熟 ， 煮熟需要加入过多的水 ， 会让绿豆糕口感发粘 ， 后面炒的时候也需要花费过长的时间 ， 所以去皮绿豆蒸熟是做好绿豆糕的第一步；
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第2个技巧就是放在搅碎机搅碎 ，
或者是放在漏勺上按压成泥 ， 过滤一下更细腻 ， 不建议用破壁机 ， 因为破壁机会需要加入适量的清水 ， 具体原因和上面第一步是相同的 ， 减少水分的摄入；
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第3个技巧就是保存方法 ，
做出来的绿豆糕想要好吃 ， 保存方法也是很重要的 ， 文章末尾有绿豆糕的保存小技巧 ， 掌握上面3点 ， 在家就能做出好吃的绿豆糕 ， 喜欢的朋友可以试试！
【在家自制绿豆糕的3个小技巧，没有添加剂吃着更放心】
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【原材料】绿豆300g、黄油100g、蜂蜜70g；
【绿豆糕的做法】
1、准备300g绿豆 ， 清洗干净之后放在一个大盆中 ， 加入稍微多一点的清水浸泡 ， 现在温度已经变高了 ， 需要放在冰箱冷藏浸泡 ， 否则你可能会获得一大盆绿豆芽；
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2、绿豆浸泡了36小时之后 ， 把它拿出来 ， 这个时候体积已经明显变大了 ， 开始搓绿豆皮 ， 取一把绿豆放在掌心不断地搓 ，
搓到盆中有很多绿豆皮浮在表面了 ， 就先把水倒掉 ， 绿豆皮会随着水一起流走 ， 然后加点水 ， 继续搓 ，
这是一个比较漫长的过程 ， 需要有足够的耐心 ， 我大约用了40分钟 ， 多清洗几遍 ， 如果你买的是去皮绿豆 ， 可以省略去皮这一步操作 ， 但也是需要提前浸泡的 ， 大概浸泡24小时；
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3、在搓了很久之后 ， 你会得到一盆去皮绿豆 ， 这就是绿豆糕原始的颜色 ， 黄黄的；
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