莴笋叶子比莴笋好吃，叶子比茎的营养更丰富，真是太可惜了
现在是莴笋大量上市的季节 ， 也是最鲜美鲜嫩的季节 ， 肉多汁多特别好吃 。价格也便宜 ， 所以趁着现在莴笋大量上市了 ， 多吃吧 ， 错过了这季节 ， 想吃都没有了 ， 味道和价格真的不是那么好了 。
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莴笋叶子有什么功效？好多人都以为莴笋可以吃 ， 而把莴笋叶子扔掉 ， 其实叶子比茎的营养更丰富 ， 真是太可惜了 ， 莴笋叶子比莴笋都好吃 ， 我最爱的莴笋叶子 ， 每一次买莴笋 ， 都选莴笋叶子比较多的买 ， 好多人认为我傻 ， 其实莴笋爆炒、做馅 ， 做汤都好吃的很 ， 甚至鸡蛋饼都好吃 ， 营养更是好得不得了 。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高 ， 叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍 ， 维生素B1含量是茎的两倍 ， 维生素B2是5倍 ， 维生素C是3倍 。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高 ， 其抗氧化的作用也更好 。此外 ， 叶中还含有大量的钙 ， 如扔掉不吃实在是非常可惜了 。
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莴笋叶子能吃么？可可肯定的告诉你 ， 莴笋叶子是可以吃的 。不但可以吃 ， 而且其营养价值较之于莴笋茎更高 。特别是秋季 ， 爱患咳嗽的小伙伴们 ， 多吃莴笋叶还可平咳 。莴笋的叶子和莴笋的杆还可以分开吃 ， 杆爆炒加香醋一起炒 ， 特别的爽口脆嫩 ， 比莴笋都好吃 ， 叶子的吃法更是多种多样 ， 可以莴笋叶蘸黄豆酱吃 ， 非常清爽可口 ， 水分够足 ， 味道鲜而质朴 。还可以焯水以后做馅做包子 ， 饺子等 ， 还可以凉拌吃 ， 煎鸡蛋饼 ， 煎鸡蛋、做汤等等 。
《莴笋叶煎蛋》
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可可今天就分享自己的莴笋叶子做法吧 ， 《莴笋叶煎蛋》《莴笋叶饭》《莴笋叶鸡蛋饼》《莴笋也炒肉末》这些已经全部发布了 ， 喜欢的小伙伴们 ， 可以去搜索哟！
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第一种《莴笋叶煎蛋》 ， 超级鸡蛋好吃 ， 可以早餐吃 ， 做法：把莴笋叶洗洗加开水里 ， 加几滴植物油变色捞起；过凉水捞起挤掉水分切段 ， 鸡蛋打散加盐拌均匀 ， 平底锅加少许的油 ， 油热7成加一半的鸡蛋液 ， 加莴笋叶末 ， 再倒入另一半鸡蛋液
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待定型以后翻面继续煎 ， 煎到鸡蛋定型成饼 ， 捞起切成块 ， 配上番茄酱或者喜欢沾料的口味即可吃了 。
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第二种《莴笋叶饭》
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做法：把莴笋叶洗净沥干水分切末 ， 加一半面粉 ， 一半玉米粉一起拌均匀 ， 这样口感好 ， 把蒸笼铺上纱布；加入拌好的莴笋叶 ， 上蒸锅大火蒸制15分钟左右即可吃了 ， 千万不可久蒸 ， 取出来趁热加少许的盐拌均匀；用大蒜泥 ， 香醋、芝麻辣椒油（可选 ， 不吃辣的不加）凉开水、胡椒粉拌均匀 ， 倒在蒸熟的莴笋叶上 ， 可以撒上熟花生米就可以美美的吃了 ， 特别的简单美味 ， 可以做主食和早餐吃 。
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