吃腻了甜面包？来试试这款松软咸香、好吃不腻的肉松沙拉咸面包吧( 二 )
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上下会合
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捏紧如果觉得这个卷起的过程有点复杂不易操作 ， 也可以简单一点 ， 直接自下而上卷起、再捏紧收口处即可 。卷起的方式只会影响成品切面的纹路 ， 但不会影响口感的哈！第五步：收口朝下放置在不粘烤盘上 ， 表面喷射或者薄刷一层牛奶（配方外） ， 表面撒少许芝士粉 ， 既丰富口感 ， 还可起到装饰作用 ， 没有的话可以省略 。
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表面刷牛奶撒芝士粉第六步：利用烤箱发酵功能直接进行末次发酵 ， 36度 ， 大约50分钟 ， 发酵至约2倍大取出 ， 用锋利的刀片在表面斜切几条口子 ， 再于口子上挤上一条沙拉酱 ， 生坯制作完成 。
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发酵完成
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割口、挤沙拉酱第七步：烤箱预热 ， 上下火 ， 170度 。生坯放置在中下层 ， 烤制约28分钟 ， 最后10分钟表面加盖锡纸以免上色过深 。
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烤制请注意：此处给出的温度和时间仅供参考 ， 请根据自家烤箱脾性做出调整 。第八步：烤好的面包立即移至底部透气的晾网上散去热气 ， 晾至掌温后切片或者手撕直接食用 ， 皆可 。
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成品图
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切面切面可见肉松形成的独特纹路 ， 看上去就令人超有食欲对不对？早餐切一片 ， 搭配一只水煮蛋、一杯黑咖啡 ， 就是完美的一餐！
来源：夙铧凌
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