鸡腿烤杂蔬的做法
【鸡腿烤杂蔬的做法】天热不想下厨？这懒人菜别错过 ， 有荤有素有主食 ， 营养搭配特省事！
现在正值三伏天 ， 正是一年中最热的一段时间 ， 坐着不动都能浑身大汗 ， 更何况下厨做饭 ， 整个厨房烟熏火燎 ， 热得就跟蒸桑拿一样 ， 进厨房之前就得做好强大的心理建设 。因此 ， 不想下厨又不想点外卖 ， 又不想委屈自己 ， 那就来试试这道菜 ， 最近我隔三差五给自己做 ， 有荤有素还有主食 ， 简直是“懒人福音”了 。
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这道懒人菜我主要用到了鸡腿、贝贝南瓜、花菜、西兰花、香菇等食材 ， 其中鸡腿低脂高蛋白 ， 肉质细嫩 ， 还特别容易被人消化吸收 ， 是不可错过的平民肉类 ， 而西兰花、花菜、香菇则更不用说了 ， 作为日常常见的菌菇类 ， 营养全面 ， 深受大家喜欢！甚至贝贝南瓜 ， 个头小巧 ， 是南瓜却有着板栗般香糯的口感 ， 近年更是风靡大江南北 ， 尤其它还可以充当主食 ， 饱腹感强 ， 久吃不腻！
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这道菜除了营养全面 ， 色泽丰富 ， 尤其制作也非常简单 ， 甚至只需要清洗、切块等简单操作 ， 连平时不怎么下厨的小伙伴也能轻松搞定！所以 ， 下面来看看具体做法吧！
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【所需食材】
鸡棒腿2个、西兰花1小颗、花菜1小颗、彩椒1个、香菇6个、贝贝南瓜1个；
【烹饪步骤】
1、准备所需食材 ， 将鸡棒腿提前解冻 ， 清洗干净后用牙签扎小孔 ， 方便入味 ， 再调入1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、适量盐、适量黑胡椒粉 ， 抓拌均匀后腌制1小时以上；
2、鸡腿差不多腌制好后 ， 将贝贝南瓜表面清洗干净 ， 对半切开后掏出内瓤 ， 再切成小块装入盆中 ， 调入1勺食用油、小半勺盐以及适量黑胡椒粉 ， 颠拌均匀即可；
3、烤箱200度预热 ， 接着将鸡腿和贝贝南瓜倒入烤盘中 ， 再将烤盘送入烤箱中 ， 烘烤20分钟左右；
4、同时处理其他食材 ， 西兰花和花菜掰成小朵 ， 香菇去掉根蒂打上花刀 ， 再放入盐水中浸泡10分钟以上 ， 浸泡出虫卵或者有毒有害物质
5、再将西兰花、花菜和香菇用清水冲洗干净 ， 沥干水分后调入适量盐、黑胡椒粉和少许盐 ， 翻拌均匀 ， 再将彩椒也清洗干净切成小块；
5、鸡腿20分钟烤好后取出烤盘 ， 再均匀放入剩余的蔬菜 ， 注意最好平铺均匀 ， 这样才能均匀受热；
6、再次将烤盘放入烤箱中 ， 再次继续烤15分钟左右 ， 中途如果出水较多 ， 也可以取出倒掉多余水份 ， 直至烤至自己满意的状态即可；
注意：烘烤时间不定 ， 根据自己蔬菜的份量和喜欢的口感决定 ， 喜欢口感爽脆则少烤一会 ， 喜欢口感软嫩则多烤一会；
这样一盘美味的鸡腿烤杂蔬就做好了 ， 有荤有素还有主食 ， 夏天不爱下厨 ， 吃它最靠谱 ， 尤其清淡无多余油脂 ， 减肥解馋两不误 ， 感兴趣的朋友一定要试试！如果没有烤箱 ， 空气炸锅也可以哦！
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