想吃腊肉不用出去买了，配方和做法都告诉你，保证你2分钟学会！( 二 )
Step2.将蒜苗洗净后 ， 斜切成小段状 ， 蒜白、蒜绿分开备用 。
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Step3.起锅 ， 下香油爆香腊肉片 ， 再下蒜白炒香至软 ， 再下蒜绿、辣椒片、蒸腊肉的汤汁(如果有蒸）及糖拌炒均匀至熟 ， 起锅前淋上绍兴酒即可 。
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这次的腊肉 ， 肉香很好但还是觉得微咸 。这次配方较去年盐分减少1％ ， 糖增多2％ ， 多了酱油膏和甘草 ， 风味比去年好多了 。过几天等天气再冷一些 ， 想要来重试一次 ， 配方调整酱油和酱油膏各少1％ ， 酒多1％ ， 甘草多1大匙 。
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【想吃腊肉不用出去买了，配方和做法都告诉你，保证你2分钟学会！】来源：麻辣诱惑小厨房
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