3种食材，素菜合炒，5分钟就出锅，清脆爽口不油腻，越吃越喜欢
今天做了一道素菜合炒 ， 做法简单 ， 食材常见 ， 清脆爽口不油腻 ， 原汁原味 ， 营养丰富 ， 5分钟就出锅 ， 多吃也不怕胖 。
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这道菜需要用到三样食材：黄瓜 ， 胡萝卜和木耳 。
木耳 ， 又叫云耳、桑耳 ， 是我国重要的食用菌 ， 富含蛋白质、多种维生素和矿物质 ， 有很高的营养价值 ， 现代营养学家盛赞其为“素中之荤” 。
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木耳吃法很多 ， 一般炖着吃 ， 炒着吃 ， 或凉拌吃 ， 今天这道菜就用黑木耳和另外两样素菜炒着吃 。
胡萝卜营养价值颇高 ， 富含β-胡萝卜素 ， 胡萝卜熟吃才更有利于胡萝卜素的吸收 ， 只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果 。
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胡萝卜通常是炒着吃 ， 也可以和肉炖着吃 ， 今天胡萝卜的吃法是要切成片炒着吃 。
黄瓜口感清脆 ， 多汁味甜 ， 可生吃也可以炒菜 ， 用黄瓜炒菜时候要快速出锅以保存黄瓜的维生素和口感 。
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下面就用这三样食材做一个家常小炒 ， 5分钟就出锅 ， 清脆爽口不油腻 ， 多吃也不怕胖 。
【材料】黄瓜 ， 胡萝卜 ， 木耳
【做法】
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先做准备工作 ， 泡发黑木耳 。抓一把黑木耳 ， 放到水中浸泡 ， 用冷水泡发就行 ， 冬天则用温水泡 ， 不要用开水浸泡 ， 否则会影响木耳的泡发程度和口感 。
泡发好到黑木耳用流水洗干净 ， 摘去根部 ， 下开水锅焯水一分钟后捞出备用 。
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胡萝卜洗干净 ， 去皮切成薄片备用 。
黄瓜去皮切成薄片备用 。
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【3种食材，素菜合炒，5分钟就出锅，清脆爽口不油腻，越吃越喜欢】锅里倒油 ， 先放入胡萝卜煸炒 ， 把胡萝卜炒软 。
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然后倒入黄瓜片快速翻炒 ， 先不急着放盐 ， 否则黄瓜会出水 。
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同时倒入黑木耳翻炒 。
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加盐加味精 ， 出锅装盘 。
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这道家常快手菜黄瓜胡萝卜炒木耳就做好了 ， 颜色鲜艳 ， 口感清脆 ， 原汁原味 ， 清淡爽口 ， 好吃不油腻 ， 多吃不怕胖！
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