中秋佳节，分享7道好吃的点心，不用烤箱不用模具，大人小孩都爱( 四 )
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今天蓉儿分享的这道江米条 ， 用料很简单 ， 就是糯米粉+砂糖 ， 在家制作江米条 ， 真材实料 ， 吃着放心 ， 咬开之后 ， 在嘴里还会有慢慢化开的那种感觉 ， 特别满足过瘾 。
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〖 食材清单 〗
面团儿：糯米粉400克、白糖60克、开水220毫升
熬糖：白糖80克、清水160毫升、白芝麻适量
〖 制作步骤 〗
1、先来和面 ， 糯米粉300克 ， 白糖60克 ， 开水220毫升 ， 搅拌均匀后继续加100克糯米粉 。
2、上手揉匀 ， 揉成一个软硬适中的光滑面团 ， 不用醒发 ， 直接移到砧板上擀开擀薄 。
3、不用特别薄 ， 厚度大约在1厘米左右 ， 现在来切面条 ， 先切成小长条 ， 再把它搓成圆形的小面条 ， 一根一根儿的全部搓好后整理一下 。
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【中秋佳节，分享7道好吃的点心，不用烤箱不用模具，大人小孩都爱】4、再来切成小段儿 ， 撒点干面粉后抖散 ， 避免全部粘连在一起 ， 江米条的生胚就做好了 。
5、凉锅凉油 ， 先不着急开火 ， 把江米条全部放进去以后再开中小火 ， 让它慢慢的炸 ， 当油温慢慢的起来以后 ， 它们就会飘起来 ， 而且体积也会变得膨胀一些 。
6、炸到江米条发硬 ， 表面全部都变成了金黄色就可以出锅了 ， 这时候的江米条就已经做好了 。
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7、这时候吃就非常的焦脆了 ， 喜欢吃甜的就再来熬个糖 。
8、白糖80克 ， 清水160毫升 ， 熬制浓稠且鼓起来大泡泡后关火 ， 下入江米条迅速的翻炒 ， 再来把白芝麻 ， 继续翻炒均匀后出锅 ， 香甜焦脆的儿时小零食就做好了 ， 真的比外面卖的口感还要好吃哦！
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┄【花生酥】┄
花生酥是一种由花生和白砂糖为原料制做而成的美食 ， 起源于北京 ， 属于老北京的一道特色小吃 ， 传统的花生酥也是纯手工制做 ， 所以味道很纯正 ， 现在我们吃到的花生酥一般都是工厂加工出来的 ， 不能说味道不好吃 ， 只能说是少了些手工的香醇感 ， 我们可有自己做一些 。
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外面是金黄酥脆的一层 ， 圆圆的外表 ， 诱人的金黄色 ， 轻咬一口就掉渣 ， 绵实带着黄油香的饼干口感 ， 混合着内里保留着脆劲儿的花生 ， 简直是让人上瘾的味道 。
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〖 食材清单 〗花生酱150克、米面80克、白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克、鸡蛋1个、白芝麻适量
〖 制作步骤 〗
1、花生酱150克、米面80克 ， 先把它们搅拌均匀 ， 让他们充分地混合在一起；
2、白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克 ， 翻拌均匀；
3、没有干面粉后上手揉面 ， 稍微的揉成一个面团儿就可以 ， 不要过度揉面 ， 原理和之前做桃酥是一样的；
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