仓储式超市 深度剖析:仓储式超市不是中国零售的未来( 二 )
1976年,他们在美国圣地亚哥开了第一家“价格俱乐部”。作为俱乐部成员,他们在精心规划的巨大工业建筑中感受到前所未有的购物氛围。这里的商品大部分都是大包小包的放在超级屋顶下的钢架子上,走进去就像走进了一个大型的仓储仓库。
这里大多数商品的零售价格比其他传统超市和商场低得多。按照一般市场情况来看,食品百货的毛利率在20% ~ 25%之间,部分超市甚至达到40%,而仓储式商场的毛利率只有8% ~ 10%。“价格俱乐部”的仓储式商场销售的商品约有3000种,但都是当地市场最畅销的商品。这种大规模、仓储式、会员制、精选商品、连锁销售的形式一经出现,就在北美流行起来,并立即发展成为一种新的商业形式。
【仓储式超市 深度剖析:仓储式超市不是中国零售的未来】近10年来,由于西方经济的持续滞胀,美国消费者的购物习惯也在不知不觉中发生了改变。原本追求高档、舒适、时尚的购物时尚已经趋同,经济实惠的购物行为有所增加。
于是,这种20世纪70年代在美国萌芽的购物俱乐部以其独特的魅力吸引了越来越多的家庭主妇,家庭消费成为销售的主要来源。这也是为什么在美国经济增速只有2%的90年代初,仓库连锁业务的年销售额还在高速增长的原因。仓储连锁业务在美国已经形成了相当大的规模。
中国仓储式超市现状
中国仓储式超市的日子并不好过。不要看那一两个做得好的。
虽然美国的仓储零售业态如此发达,受到消费者的追捧,但奇怪的是,中国的仓储零售发展却受挫了。沃尔玛进入中国近30年来,山姆只开了十几家店。早在2003年和2004年,沃尔玛在昆明和长春的山姆会员店就因经营不善转型为购物广场业态。
至于其他零售商,无论是最早进驻万客隆的,还是Puls的Matt和Metro超市,每个会员仓储超市进入北京,或者改变经营模式,或者增加各种吸引个人消费者的生鲜产品,降低办理会员卡的成本,都只需要几年时间。
中国仓储式超市的发展充满波折,大家都在期待这几年的一个转折点。沃尔玛将关闭国内一二线城市大量无利可图的门店,将重拾10多年来未被足够重视的会员型仓储式超市业态。计划未来在一二线城市大力布局沃尔玛山姆会员店。
此外,好市多2019年在上海开了第一家店,现在又宣称要在上海开第二家店,宁波和杭州正在选址。这些信号似乎预示着中国仓储零售业迎来春天,它们都给出了很多理由,比如:
1、消费观念的转变。中国早期消费者每年收取固定的会员费是不可想象的,或者每年购物的消费者数量有限,会员费过高,让消费者觉得不划算。因此,在早期,许多超市不得不频繁降低或取消会员费。然而,随着生活质量和收入的提高,消费者更加注重商品的质量。同时,与个人和家庭的收入相比,会员费的比例也变少了,消费者更容易接受会员费的收取。
2.私家车的数量增加了。私家车对仓储式超市来说非常重要,因为仓储式超市位置偏远,大部分商品都是分批购买。如果没有私家车,对消费者来说非常不方便。随着我国私家车数量的不断增加,仓储式超市的消费模式将成为一种新的生活消费方式。
3.批量购物更符合中国家庭消费。对于欧美人来说,四三代同堂的可能性很低,孩子到了18岁一般都会出去租房子。然而,在中国,这种现象仍然很普遍。从文化上来说,中国是一个非常重视家庭价值观的国家,他们更愿意和家人分享东西。因此,仓储式零售商的散装包装更符合中国家庭的消费观念。
但我想说的是,这一切都是痴心妄想!
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