辣椒炒小鱼干的做法
文章图片
文章图片
准备食材
小鱼干、青红辣椒、蒜头、姜
食用油、盐、料酒
生抽、蚝油、蒸鱼豉油
烹饪做法
用温开水将小鱼干浸泡两分钟
滤干水分待用
浸泡过的小鱼干
更不易烧焦 ， 也更能炒入味
文章图片
文章图片
青辣椒红辣椒切圈
姜、蒜切丝待用
文章图片
文章图片
锅里下半勺食用油烧热
倒入青辣椒红辣椒
加盐煸炒出辣味 ， 铲出待用
文章图片
文章图片
锅里再下一勺食用油烧热
转小火 ， 倒入姜蒜翻炒出味
文章图片
文章图片
倒入小鱼干 ， 加适量盐翻炒
文章图片
文章图片
依次加入适量
料酒、生抽、蚝油、蒸鱼豉油
小火翻炒均匀
文章图片
文章图片
撒入少量水
盖上锅盖焖煮一分钟
文章图片
文章图片
将预先煸好的辣椒倒入
翻炒均匀即可出锅
【辣椒炒小鱼干的做法】
文章图片
文章图片
推荐阅读
- 蒜苔肉丝炒土豆条，营养美味又下饭，和米饭是绝配
- 西芹和它一起炒，脆嫩鲜美尤其下饭，荤素搭配营养均衡
- 不吃炖粉条了，用它做一道快手家常小炒，筋道爽滑又下饭
- 空心菜怎么做才好吃？直接下锅炒就错了，这样更好吃
- 辣白菜肥牛炒年糕，香辣入味超过瘾，做法简单几分钟就能搞定一锅
- 茼蒿这样做比炒着，炖着还好吃，营养不流失，比大鱼大肉更受欢迎
- 教你在家做素炒刀削面，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香
- 教你在家自制辣椒酱，做出来的辣椒酱红红火火，香辣味十足
- 包菜的另一种吃法，比炒的好吃太多，每次做一大盆都不够吃
- 家庭版辣椒酱做法，配方和做法全都告诉你，储存一年都不怕坏掉