为啥吃火锅时聪明人不点“清汤锅”？厨师所言戳中要害，猫腻较多
只要提到火锅 ， 想必很多人都会瞬间流哈喇子 ， 为啥好吃？究其原因火锅的底料很重要 ， 特别是“麻”和“辣” 。就算是现在如此炎热的夏天 ， 仍有很多人围桌而坐 ， 一口火锅 ， 一口啤酒 ， 一个字:爽 。
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有关火锅 ， 很多人关心的则是火锅的质量问题 ， 特别是食材从何而来 ， 毕竟火锅店人来人往 ， 或许一时间很多食材准备的不太齐全；也或许有些食材不过新鲜；不过就算质量不怎么好 ， 可是放在火锅汤里也闻不到那些变质的味道 。
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【为啥吃火锅时聪明人不点“清汤锅”？厨师所言戳中要害，猫腻较多】因此 ， 对于吃火锅这件事情 ， 大家各有不同的吐槽 ， 网上看到很多人对锅底的看法有所不一；平时所见到的锅底无非就是麻辣锅和清汤锅亦或鸳鸯锅 。很多人一般会选择麻辣锅底 ， 毕竟辣的好爽；是的 ， 麻辣锅底我建议作为首选 ， 为啥不选择清汤锅底 ， 是有原因的 ， 待会分析 。对此 ， 火锅店厨师所言戳中要害 ， 猫腻较多 。
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厨师说:大家知道清汤锅底是怎么做的吗？大部分清汤锅底熬的很久很久 ， 不过熬的时候加入一些骨汤粉 ， 或其他调料；这样熬出来的汤看着很浓 ， 貌似很有营养 ， 不过吃起来味道还是挺不错的 ， 可是清汤锅没有一点营养 ， 吃这个还不如吃一大包泡面呢 ， 吃的越多 ， 对身体越不好 ， 容易刺激人的脾胃 。
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确实有猫腻 。不过 ， 也不是所有的火锅店都是这样 ， 有些老板确实用心做事 ， 从始到终 ， 味道营养都不错 。他们的锅底就是通过正规的渠道 ， 也有专门的大师在做 。总之 ， 大家在选择火锅店的时候 ， 最好选择口碑好 ， 人流量大的店 ， 这样我们就可以放心去吃了 。
为啥吃火锅时聪明人不点“清汤锅”？厨师所言戳中要害 ， 猫腻较多
来源：搜狐
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