千亿规模，轻食2.0 时代( 二 )
根据CBN Data发布的《2020代餐轻食消费洞察报告》 ， 持续有新品牌进入轻食代餐行业 ， 行业整体市场规模连年保持超过15%的增长 。
欧睿国际数据显示 ， 预计2022年中国轻食代餐市场规模会达到1200亿元 ， 在全球市场占比15%左右 。
美团外卖《轻食消费大数据报告》也同样估算 ， 2022年国内轻食市场规模能突破1000亿元 ， 5年内逐步占到餐饮总收入的10%左右 。
随着二三线城市居民生活水平进一步提高 ， 对健康饮食的需求增加 ， 轻食代餐作为餐饮行业的细分领域 ， 将从一线城市、新一线城市向二三线城市发展 ， 发展潜力巨大 。
3 轻食2.0时代
随着2018年行业大洗牌 ， 以初创品牌为主力的轻食1.0时代宣告结束 。2020年以来 ， 代餐产品迅速崛起 ， 行业开始重新认识消费者对于健康低卡饮食的诉求 ， 轻食2.0时代来临 。
继2014年资本第一次涌入轻食沙拉市场 ， 2020年开始 ， 轻食代餐再次成为资本的“香饽饽” ，已有多家企业完成千万级融资 ， 总额数亿元 。
根据天眼查数据显示 ， 我国目前有超过1万家状态为在业、存续、迁入的轻食代餐相关企业 。仅今年以来就新增超4300家 ， 较去年同期增长1倍 。
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众多轻食新兴品牌获得资本关注 ， 品牌涉及代餐奶昔、蛋白棒、沙拉、轻食供应链等方方面面 ， 而资本方也包含经纬中国、IDG资本这样的老牌机构和元气森林这样跨行投资的新兴领军品牌 。
沉寂数年的轻食市场 ， 开始重焕生机 。不过早年轻食市场由沙拉品牌主导 ， 如今已被代餐为主的新晋网红品牌取代 。如王饱饱、田园主义、馋公式等品牌 。
除了新兴品牌外 ， 以麦当劳、肯德基等为首的快餐巨头 ， 以Keep、良品铺子等多个跨领域知名品牌 ， 都已参与竞争 ， 新兴和传统、专注和跨行 ， 轻食进入新一轮发展期 。
4 新晋网红品牌
目前 ， 国内轻食细分领域分类较多 ， 各分类之间差异明显 ， 沙拉、代餐、面包等分类从原材料、生产等流程各不相同 。
各细分领域发展情况也有所不同 。沙拉领域潜力较大 ， 但国内还未跑出较为出色的品牌 ， 相较国外如Sweetgreen这种沙拉界的“星巴克”还有很长的路要走 。
而代餐近两年发展较快 ， 其中个别品牌 ， 如王饱饱、好麦多 ， 估值已达数十亿 。
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王饱饱主营代餐麦片 ， 所谓代餐 ， 即是部分或完全取代正餐 。相比传统正餐 ， 不需要复杂的烹饪过程 ， 可以省时、便捷的进餐 。
代餐食品主要包括麦片、奶昔、代餐棒、代餐粉等等 。作为轻食的一大分类 ， 代餐具有高纤维、低热量等健康特点 。
王饱饱成立初期 ， 即通过明星代言、多社交平台推广、个性化包装等营销手段 ， 迅速成为爆火品牌 ， 在“双十一”上一战成名 ， 拿下天猫麦片TOP1 ， 月销量逐步增长至数千万元 。
随后陆续完成A、B、C轮融资 ， 参投机构包括经纬中国、高瓴创投等国内知名资本机构 。目前王饱饱估值已达数十亿元 ， 成为国内麦片的领先品牌 。
元气森林在去年12月低调投资了一家名为轻食主义的公司 ， 持股比例为20% ， 成为该公司第二大股东 。
而这家公司旗下的品牌“田园主义” ， 因主打健康标签的全麦面包 ， 同样算作轻食分类 。
自2019年开始在线上售卖后 ， 其天猫旗舰店已经拥有113万粉丝 ， 销量最高的产品是一款“无糖无油”的全麦面包 ， 销量已经突破3600万袋 。
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