晒红薯干，牢记2个技巧，红薯干软糯不干硬，学会后再也不用买了( 二 )
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晒红薯干除了要看天气和晾晒外 ， 还要记住2个技巧：
一 ， 红薯切条之后要放盐水里浸泡一会儿 ， 这么做的目的是防止红薯被氧化发黑 ， 经过这么操作后晒出的红薯干就不黑了 ， 颜色更好看 ， 看起来就很有食欲 ， 很多朋友做的时候不知道这一步 ， 就会切好后直接上锅蒸 ， 结果做好的红薯干好黑 ， 颜值很低 。
二 ， 晒红薯干时 ， 很多人都只懂得把红薯条放在太阳下晾晒 ， 却不知道红薯干晒好后还要再蒸一次和晒一次 ， 虽然看起来有些啰嗦 ， 好像多此一举 ， 但是这么做了之后 ， 红薯干变得香甜软糯一点不硬 ， 非常好吃 ， 即使是牙口不太好的老人也可以吃 。
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以上两个技巧要掌握好 ， 牢牢记住了自己做红薯干就简单了 ， 今后想吃再也不用去买了 ， 自己做的没有一点添加剂放心吃 ， 而且现在红薯很便宜 ， 一次买十斤做成红薯干也花不了多少钱 ， 我这里红薯10元6斤 ， 你那里多少钱呢？进入深秋了 ， 记得多吃红薯 ， 简单做成红薯干 ， 天天当零食吃 。你都学会了吗？有时间做一些尝尝吧 。
来源：邹八姐美食
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