甘肃特产 金塔黑醋
【甘肃特产 金塔黑醋】金塔黑醋，颜色黑而透红，味道酸甜醇香，长久放置不生花，不变质，实为调味佳品 。食用后不但增进食欲，还能解乏 。过去，金塔农民到外县走访友，带几瓶陈醋作为礼品，既经济，又实惠 。金塔黑醋是农民家庭酿造的，金塔主妇几乎人人都会做醋 。
做醋的方法实际就是化学上说的发酵法 。曲种是由前一年做醋泡过后的醋槽子发酵而成的 。好的曲种颜色红而绿，闻时有酒香 。曲种挑选好后还要经过煮颗儿，拌料、发酵、泡醋、晒醋等工序 。金塔黑醋含多种矿物质及多种氨基酸，有利于肌肤美容、肌体健康 。
可以将酸性体质调整成碱性体质，顺气消账，净化血管及甘油三脂并促进消耗体内过多脂肪，加强蛋白质和醣类的代谢 。此外，黑醋所含酵素能刺激肠胃蠕动，有助于排除体内宿便 。但由于黑醋味道很酸，可加蔬果一起达成汁味道较佳 。生姜辛辣，可让身体产生热量，达到瘦身效果 。
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