木须肉
养生最重要的一环就是补血，大家都知道补血一定要重视补充铁元素 。我们最熟悉富含铁元素的食材有猪肝、猪血、菠菜等，很多人都忽略了还有其他补血的食材 。它的含铁量是菠菜的10倍，夏天常吃眼睛变明亮，补血气色更好！它就是木耳，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的食材 。大家不用再吃猪肝了，多吃木耳还有养颜美容的作用 。女性朋友们可以多吃！
木须肉
By 豆妈maomao
配料：
泡发木耳 1把、泡发黄花菜 1把、鸡蛋 2个、黄瓜 1根、葱蒜 少许、精盐 1勺、五香粉 少许、生抽 1勺
烹饪步骤：
1.准备食材，切好备用 。
2.起锅烧油，炒熟鸡蛋盛出备用 。
3.另起锅烧油，爆香葱蒜 。
4.倒入黄花菜木耳快速翻炒均匀
5.加入盐，五香粉
6.生抽快速翻炒均匀
7.倒入黄瓜丝快速翻炒均匀
8.最后加入炒熟的鸡蛋
【木须肉】
9.快速翻炒均匀即可食用
烹饪小贴士：
选购技巧1、看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块;朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次 。有些不良商贩用色素“加工”黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑 。银耳的本色是普通白色，略偏黄，黄色分布不均匀 。2、捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低 。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎 。3、闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味 。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味 。若有霉味，说明已经受潮、变质 。银耳若有焦味，可能是在加工时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差 。
你喜欢吃木耳吗？
