裹面油炸花生米的做法炸花生米时不要直接下油锅教你正确做法花生米酥脆可口花生

现在是夏天到秋天，天气仍然炎热干燥。除了一些烹饪和鲜汤，一家人应该尽量少吃油腻，多吃素菜。今天就和网友们分享一道凉菜——菠菜拌花生。炒花生的方法很重要。直接在锅里炒花生是不对的。花生要煮开，然后控制油温。上次有朋友教我一个小技巧，保证花生炒的时候很脆，多长时间不会潮。炒花生可以直接吃，和菠菜是绝配。你学会如何把菠菜和花生混合在一起了吗？让我们快速聊天。

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准备一些食材:准备一小捆菠菜，一小碗花生，一点盐，一点糖，一点醋，一勺蚝油，一点酱油，一点辣椒油，一点香油，一点胡椒粉，一点大蒜，一点小葱等等。

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烹饪难度:菠菜需要处理，花生不宜油炸。方法很简单。
第一步:把买回来的菠菜洗干净，去掉一些黄叶黄根，沥干水分备用。

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第二步:锅里煮一锅热水，撒上盐，滴几滴食用油，菠菜在锅里焯水几十秒，有助于去除叶绿素，以免妨碍原本对钙的吸收。

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第三步:花生去土，锅里煮一锅清水，撒点盐，煮几分钟，花生就不会回潮了。
第四步:将煮熟的花生剥去外壳，沥干水分。这一步是花生脆皮的关键，否则很容易被油炸。
【裹面油炸花生米的做法炸花生米时不要直接下油锅教你正确做法花生米酥脆可口】

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第五步:准备好酱汁，加入少许酱油、白糖、小葱、醋和酱油，加入香油和辣椒油，搅拌酱汁。
第六步:锅中加入食用油，油温要控制在50%的热度，将花生倒入锅中，将花生煎至两面金黄，然后再煎两次，最好，控制油干。

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第七步:把花生放在碗里，加入一些盐，搅拌均匀一会儿，你就可以直接吃了。

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第八步:将菠菜放入容器中，放入炒好的花生，加入准备好的酱料，撒上洋葱和欧芹，用筷子搅拌均匀一会儿。

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厨房小贴士:菠菜拌花生是一道开胃的凉菜。菠菜需要焯水一次，这样菠菜的颜色更绿，不会阻碍菠菜对钙的吸收，也不会降低菠菜的营养，从而使其口感更好。不要直接在锅里炒花生。煮一会儿花生。记得沥干水分，这样炒出来的花生更脆。油炸花生的油温要控制好。建议油温为50%。记得把花生均匀加热，煎两次。这样花生很脆，不会回潮。