适合夏天吃的家常菜酸爽开胃的家常菜最适合夏天吃鲜香爽口不油腻特别下饭茄子

酸菜丝面球

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材料
主料是猪肉馅250克酸菜250克粉丝1
辅料葱段15克酱油1茶匙胡椒粉少许葱姜末15克味精少许淀粉1茶匙盐适量香油1茶匙干辣椒2
实践
1.主要成分；酸菜、猪肉馅、粉丝
2.将猪肉馅放入容器中，加入葱姜末、盐、香喷喷的酱油、胡椒粉、料酒、香油，朝一个方向打匀。
3.搅拌均匀的肉中加入一勺淀粉、25g清水或骨头汤。
4.加入淀粉和骨头汤，再次搅拌至肉变浓。
5.酸菜用清水冲洗，浸泡30分钟。
6.轻轻挤水
7.热锅凉油，放入洋葱和干辣椒使其变香
8.小葱和辣椒炒好后，加入酸菜翻炒
9.酸菜炒香，加三碗水。
10.大火煮沸，煮沸后加入适量的盐
11.用勺子或手将肉挤压成肉丸，放入酸菜锅内，依次将肉丸全部放入锅中。
【适合夏天吃的家常菜酸爽开胃的家常菜最适合夏天吃鲜香爽口不油腻特别下饭】12.肉丸全部变色后加入粉丝，煮开后关火至粉丝透明变软。然后加入适量味精或鸡精出锅。
青椒炸鸡

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材料
主要成分是鸡胸肉
一勺盐，一勺老干妈，一勺乐嘉鸡粉，半勺青椒
实践
1.鸡胸肉切片
2.加入半勺鸡粉和少量盐
3.用手抓匀，腌制十分钟
4.洗青椒
5.切成片；切成小块
6.加热油底壳
7.加入青椒，加入适量盐翻炒至辣椒微软
8.倒入鸡肉片，一起翻炒
9.鸡肉变色，放在老干妈里炸至味道好
红烧茄子

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材料
主料是圆茄子、青椒和西红柿
辅料油适量酱油2勺醋2勺白糖3勺盐适量葱姜适量淀粉少许
实践
1.一个圆茄子，一个青椒和一个西红柿。茄子用淡盐水浸泡，洗干净就不用去皮了，因为茄子皮很有营养
2.将洗好的茄子切成滚刀块，然后撒上少许盐，用手抓匀，腌制十分钟左右。这样做的目的是为了腌制茄子中的水分，油炸时节省燃料，不会吸太多。油进去了
3.青椒切好，西红柿切成小块，洋葱和生姜切好备用
4.2勺酱油，2勺醋，3勺白糖，少许淀粉，然后搅拌。勺子的大小不同。大概的量是半碗。酱油的量和醋的量一样。白糖比醋多一勺，加上一些淀粉。会没事的
5.往锅里倒油。油温七成热时，加入茄子，开始炒茄子。有人说茄子炒茄子会吃油，特别浪费油。事实上不会。茄子提前腌制好，然后锅里多放点油，大火炒熟。茄子根本不会吸太多油。不要一点一点往锅里加油，这样所有的油都会被茄子吸走，最后会太油腻
6.茄子块炸至金黄色捞出，明显缩小变干。原来他们没有吸收太多的油。炒完一个茄子，锅里的油量没有减少太多
7.拿出炒好的茄子，看图。茄子看起来干，不油腻吗
8.锅里留一点油，然后加入洋葱和生姜翻炒
9.倒入切好的番茄，翻炒番茄中的番茄红素，油的颜色变红
10.倒入炒好的茄子和切好的青椒块
11.加入少许盐调味，翻炒
12.这时倒入事先准备好的糖醋汁，翻炒几下，大火收汁
13.还没出锅，口水就已经流出来了。哈哈，关火端上桌就可以享用了。
红薯炒鸡蛋