酱汁带鱼
自从结婚以后 ， 就跟婆婆住在一起 。遇上好公婆 ， 也就还好说 ， 但是一遇到难伺候的婆婆 ， 就很难办 。这不 ， 做饭还得自己做 ， 做完婆婆不满意就pass了 。晚餐做“它” ， 婆婆说不满意 ， 老公孩子却吃得香 ， 一大锅见底！这道菜就是酱汁带鱼 ， 婆婆说我的咸了 ， 但是老公和儿子吃得都很香 。带鱼的营养很丰富 ， 带鱼含有丰富的镁元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用 。经常食用带鱼 ， 具有补益五脏的功效 。看看小编做的酱汁带鱼合不合你们的口味 ， 喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
酱汁带鱼
By 牛妈厨房
配料：
带鱼 1条、姜 1块、料酒 适量、生抽 适量、辣酱 适量、白糖 适量、炸粉 适量
烹饪步骤：
1.备好所用食材及调味品 。
2.锅里加入菜籽油 ， 姜切丝下锅爆香 。
3.带鱼切上花刀 ， 裹上粉备用 。
4.将裹好粉的带鱼下锅炸至两面微微有点金黄 。
5.在加入调好的酱汁 。
6.在加入半碗清水焖至食材收汁就可以 。
烹饪小贴士：
【酱汁带鱼】1、选购技巧新鲜带鱼为银灰色 ， 且有光泽 ， 眼睛很亮 ， 用手拿在鱼的中段 ， 鱼身是真的 ， 若是软软的向下垂 ， 就不新鲜了 。2、带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等 ， 性凶猛 ， 属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科 。青岛、日照黄海沿岸城市称鲂鱼 。3、带鱼肉肥刺少 ， 味道鲜美 。每100g带鱼含蛋白质17. 7g、脂肪4.9g,还含有铁、钙、锌、镁以及维生素等多种营养成分 。带鱼脂肪中以不饱和脂肪酸为主 ， 且碳链较长 ， DHA和EPA含量高于淡水鱼 。
