自制卤肘子，香辣入味，味道鲜美，太好吃了
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卤肘子
过年了 ， 酱个发财肘子 ， 希望新的一年红红火火发大财 。
原料：肘子、食用油、清水、老抽、生抽、蜂蜜、冰糖、食盐、料酒、卤肉料、葱、姜 。
做法步骤：
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第1步、肘子洗净 ， 冷水下锅 ， 放料酒焯水 。
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第2步、开锅后捞出洗净浮沫 ， 把毛毛去掉 。
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【自制卤肘子，香辣入味，味道鲜美，太好吃了】第3步、再次洗净 。
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第4步、卤肉料及葱姜 。
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第5步、热锅冷油 ， 油热放冰糖 。
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第6步、炒糖色的同时调料汁 ， 取50克老抽 。
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第7步、放20克生抽 。
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第8步、放20克蜂蜜 ， 搅拌均匀 。
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第9步、冰糖熔化 。
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第10步、放食盐 ， 搅拌至融化 。
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第11步、放清水和葱姜等 。
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第12步、放调好的料汁 ， 倒入砂锅里 。
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第13步、放肘子 ， 最好是汤汁没过肘子 。
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第14步、再淋入老抽 ， 大火烧开30分钟 。
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第15步、转小火焖90分钟 ， 关火 ， 肘子放汤汁里浸泡 。
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第16步、用洗净的香菜摆成花环 ， 放肘子放中间 。
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第17步、成品 。
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