自制红豆糍粑，清甜香糯，浓浓的农家味！
记忆中 ， 小时候 ， 一年四季大人们每天都是忙忙碌碌 ， 哪怕晚上睡觉前 ， 爸爸妈妈都还有忙不完的事情 ， 过年前的这几天 ， 家家户户忙着打糍粑、做豆腐、杀年猪 ， 难得和爸妈一起做同一件事情 ， 对于我们来说 ， 这些年前的忙碌 ， 也是一种幸福 ， 现在的物质丰富 ， 孩子们根本就没有这样的体味了 。
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小的时候 ， 大人们只有过年才有空打糍粑 ， 所以这简单的糍粑可是精贵呢 ， 一年也就吃这么几个月 ， 吃完了就只能等到来年过年了 ， 所以孩子们盼过年呀 ， 有吃的有玩的 。现如今 ， 超市里各种年糕、糍粑一年四季想吃就能买到 ， 可是机器做的 ， 终究不是小时候的那个味道 。
为了吃到小时候的这种美味 ， 其实 ， 更多的是为了留住这份美好的记忆 ， 美美每年过年前也都会跟孩子一起自己在家做糍粑玩 。自己做的糍粑带着些许的颗粒感 ， 比起超市里买的口感好太多了 ， 其实做法也很简单 ， 喜欢吃糯米食物的朋友不妨跟美美一起试试哦 。
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正宗的乡里糍粑是没有味道没有馅料的 ， 吃的时候再放糖或者盐和辣椒粉调味 ， 这次也是尝试下新做法 ， 里面放了红豆馅儿 ， 吃的时候就不用再调味了 ， 这样新的口感深受孩子的喜欢 ， 清甜香糯 ， 浓浓的农家味！真的超级好吃 ， 强烈建议试试！
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【自制红豆糍粑】
食材：糯米1000克红豆馅200克水适量
做法：
圆糯米清洗干净后 ， 倒入糯米两倍的水 ， 浸泡一个晚上 ， 最少也要浸泡四个小时以上 。
蒸盘上铺上湿润的纱布 ， 将泡好的糯米倒入蒸盘 ， 用蒸煮键将糯米饭蒸熟即可 。
蒸好的糯米饭颗粒晶莹 ， 空口吃都很美味呢 ， 每次做糍粑我都要偷吃好多哈哈 。糯米饭蒸好后 ， 趁热立刻盛入一个比较深的盘子里 ， 用擀面杖的一段捣碎
随着糯米饭颗粒变碎 ， 越来粘稠 ， 会粘连在擀面杖哦 ， 不要着急 ， 继续快速用力捣 ， 直到糯米饭完全捣成泥状 。其实也不用捣得太碎了 ， 稍微有点颗粒感口感更好哦 ， 手工做的糍粑 ， 就是有稍微的颗粒感才更美味 。
手掌心抹点油 ， 抓起一把糯米泥 ， 从虎口挤出来 。
放在手心 ， 稍微团成光滑的圆球状 。
将圆球放在手心稍微按扁 ， 再放在抹了油的案板上 ， 用手掌根部压得更薄 ， 将红豆泥放在中间 。包裹起来 ， 团成圆形 。再放在案板上稍微按扁即可 。
【自制红豆糍粑，清甜香糯，浓浓的农家味！】传统的糯米糍粑是原味的 ， 里面没有任何的馅料 ， 煎熟后再放糖或者盐、霉豆腐调味 ， 这次试着做了里面夹红豆馅的 ， 省去了调味的环节 ， 吃起来更方便更美味 ， 做法简单吧 ， 一定要试试哦 。
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