1杯龙井茶，1碗虾仁，做一份清香好吃的龙井虾仁，清香开胃( 二 ) 杭州西湖龙井是中国十大名茶

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7、炒锅里面加上适量的食用油，烧热了以后油温烧至4成热，再将刚才腌制好了的虾仁下进去，给炒散了以后备用，炒变色了以后就可以捞出来了。

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8、另起锅，在里面倒入龙井茶水，再加上适量的盐，鸡精，倒入5勺水淀粉，用锅铲不停地搅拌翻动，直到把芡汁翻拌成流动透明的状态了以后，再将炒好了的虾仁下进锅里面翻拌均匀，让虾仁可以均匀的裹上芡汁就好了。

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【1杯龙井茶，1碗虾仁，做一份清香好吃的龙井虾仁，清香开胃】9、把炒好了的虾仁盛出来，装进盘子就可以了，淡淡的龙井茶香，嫩滑的虾仁，没想到这样的结合竟然如此的搭配。

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【小贴士】：
1、如果喜欢吃清淡的最后也可以不加淀粉，直接用茶水煮一下虾，水干后放茶叶。
2、龙井茶一定要多放些茶叶，泡个大浓茶，这样做出的虾仁才茶香浓郁。我泡茶时茶叶就放得少，做出的龙井虾仁茶味儿很淡。
3、虾仁焯水一定不要时间长，只是瞬间让虾仁的表皮凝固就可以了，如果时间长了虾肉就会变硬，影响口感。
来源：菜菜记

1杯龙井茶，1碗虾仁，做一份清香好吃的龙井虾仁，清香开胃( 二 )

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